第84章 厨艺比拼(2/4)

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“菜系？你会做什么菜系！”

南易其实学的很杂，啥都会一点，不过都上不得什么大台面。

但是他对厨艺的天赋，让他做的菜，味道还不错。

不过四九城的，大都出自鲁菜一脉，所以真要按本源来查。

南易的其实算是鲁菜一系。

何雨柱看出了南易的窘迫，知道他学的都是野师，于是也不再为难他。

“鲁……鲁菜，比试鲁菜。”

何雨柱都快笑出来了。

他南易还不知道，自己的老爹是谭家菜的大师傅吗。

谭家菜算起来，也是鲁菜的分支，毕竟鲁菜又名宫廷菜，前朝时可是皇家菜。

自己也学了自己老爹八成手艺。

“行，鲁菜是吧，那就鲁菜吧！”

说完，何雨柱拿起一根萝卜，放在案板上，自己又在水池那里洗了洗手。

然后才操起菜刀，在案板上飞快的切着菜。

南易看到何雨柱的刀功，心又凉了半截。

厨师手艺好不好，刀功上就能见真章。

何雨柱的刀功，很明显已经出神入化了。

自己的刀功虽然也不差，不过都是野路子，没多少正经东西。

何雨柱准备做一个一品豆腐。

这一品豆腐也是鲁菜中的经典菜品，食材随手可得，也是现在各个宾馆大酒楼，最热卖的一道菜。

原本这道菜，要用到很多的海鲜。

比如海参，干贝，虾仁之类的高档货。

不过这里条件有限，这些奢侈品就别想了。

不过这难不住何雨柱。

前一世。

他可是考了特级厨师证的，最擅长就是改良。

在一品豆腐上进行了改良。

在口味不太大的变动下，更符合现在这个时代的生活条件。

另一道菜，何雨柱做了个拔丝山药。

拔丝在鲁菜中，也是有着重要地位的。

拔丝香蕉，拔丝苹果等，都出自鲁菜一系。

南易还在颠勺时，何雨柱就已经做好两道菜。

而南易，还在做第二道菜，不过很快，也是做好了。

南易做的是烧二冬。

就是干发的冬菇还有冬笋，属于炒菜一类。

另一道菜是泰山三美汤，是用白菜和豆腐做的菜。

虽然是一道菜，不过也算他南易做了两道菜了。

后厨的工友们看到摆桌上的四道菜，纷纷咽了咽口水。

何雨柱对着南易，做了一个请的手势。

南易拿起筷子，在何雨柱的盘子里，分别夹起两口菜，放进嘴里。

刚入嘴，南易就对着何雨柱深深的鞠了一躬。

“何副主任，我认输，以前我是井底之蛙，总觉得自己的厨艺已经是拔尖的，今天领教了何副主任的手艺，我才知道，我就是个井底之蛙。”

何雨柱忙扶起他说道。

“南师傅言重了，我这里有一本手抄本的鲁菜大全，你要不嫌弃，就拿去学习学习。”

说完，何雨柱从包里，拿出一本线订装的菜谱来，交给南易。

这可把南易高兴坏了。

“何副主任，您太敞亮了，今天中午，我请客，我们好好交流交流心得。”

对于南易的橄榄枝，何雨柱还是没有推辞，也直接应下了。

普通工人吃的大锅菜，不需要何雨柱亲自动手，他在准备领导们的招待菜。

中午有一桌，晚上还有一桌。

这必须要何雨柱亲自上灶完成。

就在大家都在忙的时候，崔大可跑进后厨，对所有人说道。

“都动作快点，别偷懒，领导们马上就要来了，要是让领导们饿了肚子，你们担待不……！”