第156章 酸辣粉(1/2)

首发：~第156章 酸辣粉

这个和田玉玉兰花簪子是我自己挑的”。

秦叶儿也戴着试了试，臭美一下。

“好看，很适合你，别脱了，带着吧”。

林母看了一下确实好看，款式也适合她这个年纪。

第二天早上，秦叶儿叫来林萧帮忙。

“帮我把这个木盆里的水缓缓的倒出去，然后下面一层粉末放外面风干晾晒”。

这一盆水有点重，秦叶儿可抱不出去。

“好，这是什么做的，居然有这么多沉淀出来的粉”。

林萧倒完水，看着盆底的淀粉有些好奇。

“红薯做的，神奇吧”。

秦叶儿炫耀着。

“嗯 确实”。

林萧点点头，十分疑惑红薯怎么变成这样的，早知道昨天要看一下。

林萧按照秦叶儿的指示，把湿的红薯淀粉找来一个簸箕铺开放到外面晾晒。

晚上就放到灶台上烘一下，不然很难晒干。

几天之后，红薯粉总算是干了。

秦叶儿掂了一下重量，三十斤的红薯就得四斤左右红薯粉。

“老幺媳妇，这是准备做什么”。

林母有些好奇，看着捣鼓好几天了。

“做好吃的，等下就做给您尝尝，然后好吃，明天赶集卖完包子回来大家一起尝一尝”。

今天林萧不在家，所以秦叶儿只能今天先试验一下，明天再做给大家吃。

“好”。

林母抱着豆豆准备出门走一走，透透气。

秦叶儿先往碗里倒入一勺的红薯淀粉再加入两倍的水搅拌融化开。

搅匀后直接把淀粉液倒入锅里面打芡,小火，一直用筷子搅拌。

随着锅里温度的升高，锅里的淀粉液会慢慢的凝固变稠。

继续用筷子朝同一个方向不停的搅拌，会越来越稠。

一直把里面的粘性给搅出来。最后搅到这个状态，不粘手的状态就可以了，然后倒入一个盆子里面。

这个时候，应该往里面加入一勺碱面，但是这里没有，秦叶儿就用草木灰水代替。

再分次往盆里加入红薯淀粉和打的芡搅拌揉在一起。

揉的时候分次往里面加入水搅拌。

把它们均匀的揉在一起，揉成-一个面团。这会，面团揉好了。

现在好差一个压红薯粉的道具，现代是有塑料袋，剪一个小口子就行。

秦叶儿想了想，可以用一块木板，上面钻几个洞，就可以了，

秦叶儿没办法，只能暂停，跑到木匠叔家里，找他帮忙做一下，他有工具很快就能做好。

果然不到不到一刻钟就做好了一个圆盘，上面有均匀的洞眼。

“多少钱”。

秦叶儿看着挺合适的，高兴极了，准备付钱。

“不用了，这个小东西，这回算了”。

木匠叔想着去年沾了不少光，这个又不费时间，做个顺水人情。

“那好吧，那太感谢了”。

秦叶儿拿着赶紧回去了。

回到家里，继续开工，水烧开后把粉条压出来。把压好的粉条用筷子搅散，防止粘在-一起。

盖上锅盖，把粉条煮熟，煮至透明就可以了。

粉条煮熟后倒入凉水盆里过凉，可以用凉水多冲洗几遍，粉条会更加的劲道。

好了，这个红薯粉条就做好了，接下来简单的做个酸辣粉吃。