第90章 chapter090(1/7)

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这一次五位评委便是三位国宴大厨, 两位御厨后人。

规则和之前一样，都是打分制，最后得分最高的为胜出者。

按照上一场得分从低到高排序, 五位评委先走到了孔凡做的红烧肉前。

原本淡定的孔凡还是有些紧张, 毕竟面前站着的都是厨师界的大佬。

“色泽鲜明，还算可以，就是酱汁熬的有些过了。”

“刀功还不错, 这些红烧肉大体看上去是差不多大小。”

接着，五位评委拿起筷子，每人夹起一块红烧肉，喂进嘴里，慢慢品尝。

“大火时间有些久, 小火焖制时间又稍稍短了一些。”

“嗯，肥肉肥而不腻，瘦肉也不柴, 但是会有一点点的焦, 确实火候有些问题。”

品尝完红烧肉后，便开始打分, 五位评委打的分数差不多, 现场计算最后得分。

很快, 工作人员宣布：“孔凡最终得分87分。”

这个分看起来比第二场低，但参赛的评委也不一样啊, 这些评委厨艺可都是一等一的好, 所以大家会觉得这个得分也挺厉害。

孔凡鞠躬道谢, 这些评委的点评，对他未来在做这道红烧肉时有很大的帮助。

接下来便是孟毅的青柠蒸鱿鱼。

“这个摆盘还不错，不过也不算出彩。”

“鱿鱼刀功看起来也还可以。”

点评完便开始品尝菜。

“鱿鱼火候还差那么一点点, 不过总体来说还算可以。”

“青柠味道很好的去除了鱿鱼的腥味，但有点喧宾夺主的感觉。”

孟毅最后夺得了90的高分。

孟毅本人十分高兴，双手合十，感谢这些评委。

接着便是顾安这里的了，在场的观众顿时安静下来，想知道顾安这一道菜，众评委会怎评价以及打分。

“糯米藕啊。”

“这道菜做的还算正宗。”这是御厨后人说的，这也是他第一次发言。

另一位御厨后人道：“不错，《随园食单》中的糯米藕，做出来与此一致。”

众人点点头，作为厨师，这些古代食谱书籍，大多都是看过的。