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首发：~第479章手工刷出来的白色千层肚
这搅拌的手法，更像是在搅拌干拌面了。
直播间：
“异端！鸭肠居然加香草！”
“异端！鸭肠居然不用干碟？”
“异端！加这么多蒜末，太重口味了吧？”
“求同存异嘛，大家的要求不要太高，吃火锅这种事情，各人有各人的吃法，哪有什么对错的？”
“也是，不过鸭肠确实要重口味一点，不然那味道是真的上头。”
“上头吗？我觉得还好吧，只要清理得足够感觉，味道还是很少的。”
······
搅拌后的鸭肠混杂着绿色的葱花，香菜以及白色的蒜末，红艳艳的红油，居然变得煞是好看。
一口鸭肠进嘴。
这次的辣味居然变得缓和起来。
显然刚才觉得太辣是因为舌头上的味蕾还没适应。
现在的味道就刚刚好，又麻又辣又香。
“鸭肠清理得很干净，几乎可以说是一丝不挂。”
“辣味，蒜味完全将鸭肠本身的腥味驱散。”
“而且这边的鸭肠，用的都是童子鸭的鸭肠。”
“虽然看着不好看，都是细细的一条，但吃起来真是又嫩又爽。”
“这种口感真是难以形容，太奇妙了。”
“脆脆的口感，咬起来却一点都不难嚼。”
“好吃，这个要比虾滑好太多85分！”
说完，他赶紧将碗里剩下的小半碗鸭肠，给扒拉进嘴里。
满意地点头，他继续觅食。
切得细细的千层肚被捞起。
这边的肉类每份的分量不多，但是价钱也便宜。
正是防止一次性下的太多，煮得太久，让肉类变老，导致口感变差。
将所有的千层肚捞出，正好又是一小碗，这分量控制得实在太好。
这里的千层肚是白色的，而不是正常的黑色，也就是之前李潇提过的。
用食用碱，洗刷过的千层肚。
这种千层肚虽然看起来更加美观，但口感和味道都略逊黑色的一筹。
不过在李潇将筷子上的千层肚，放入嘴之后他却愣了一下。
这千层肚的口感，要比他想象中的好吃太多。
厚厚的肚壁非常细嫩，千层的部分却是脆脆的。
整个千层肚没有发胀发软的感觉，也没有碱水那股难闻的涩味。
他立刻反应过来，这里的白色千层肚不是用碱水泡出来的。
而是在清水浸泡后，用粗盐和刷子将外表的黑皮刷洗干净的。
想明白了其中的关键，李潇不禁倒吸了一口凉气。
好家伙，现在人工可不便宜。
为了保持食物的口感，和口味，以及配合大部分外观党的需求。
居然硬是用人手刷出白色的千层肚？
李潇嘴角微微抽搐。
实在太硬核，不愧是五星级火锅店，确实有几把刷子。
见到李潇的神色不断变化，直播间不少人起哄。
“不是吧，不是吧，说什么老字号连千层肚都做不好？”
“看主播这表情应该是不好吃吧？”
“什么眼神主播这明明是很惊喜！”
········
感谢大佬们的打赏
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