第6章 第六章(1/3)

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苏烟没有直接去县城，而是先拐弯去了趟大队长家，大队长家在公社医疗点那边，距离七生产队不远，苏烟在供销点买了点红糖拎着过去，然后借了大队长家的二八杠自行车。

红糖是精贵东西。

这个年代，票比钱贵重，就像乡下这边，有的人家里能掏出一点钱，但有钱也没用，没票子也买不了什么。

苏烟还好，至少跟其他的票比起来，苏烟觉得红糖是最便宜的，她手上有两斤的红糖票，买了一斤，分出一点给了大队长家，剩下的准备留着做红烧肉吃。

也不知道怎么回事，才来一天，她就突然想吃红烧肉了，以前在家里，这种油多的菜她都不喜欢吃。

苏烟歪歪扭扭骑着又高又笨重的大自行车，自行车她会骑，平时出门她就经常扫码骑车，但那种车轻巧便携，不像这个车这么大，踩到最底下的时候腿必须绷直了，不过有一点好，这个自行车车轮子大，骑顺了后就发现速度很快。

而且她也不用担心发生碰撞，马路虽然不算多宽敞，但路上一个人都没有，随便苏烟怎么往哪边走。

骑车比步行要快很多，从生产队到附近的县城，差不多只花了半个小时，她到国营饭店的时候，国营饭店中间墙上挂着钟表，上面显示着十二点四十，还算挺早的。

既然来了县城，苏烟自然要先吃顿好的，要了一大碗饺子，白菜猪肉馅的。这时候人不算很多，没让苏烟等多久窗口那里就叫号了，满满一大盘子，香喷喷的。

要不是现在没手机，苏烟绝对要发个朋友圈，重点给韩丽丽发张图片。

也不知道是不是她太饿了，还是这个年代的食材新鲜无污染，苏烟觉得这是她吃过最香的一碗饺子，连他爸做的都没这个好吃。

吃完饺子，苏烟也不耽误，她有很多东西要买，赶紧骑着车去了供销社，按照早就计划好的单子，买了麦乳精、梨子罐头、糕点、面粉、调料、雪花膏、香皂和一个小铁锅，然后又去城西的肉联厂，买了三斤猪肉、几根排骨以及一些猪下水。

她这趟出来，主要就是买一些吃的好好犒劳一下自己的胃。

买完东西，苏烟就骑车回去了，先将车送到大队长家，然后拎着东西回到知青点。

知青点没人，大家都上工没回来，这也方便了苏烟大展身手。

将糕点那些东西放到房间箱子里锁起来，肉和面粉那些则直接拎去了厨房，现在天热，肉需要卤一下才能保存得久。

今天晚上吃糖醋排骨和肉包子，明天吃饺子，后天吃卤猪大肠，再往后要想想了，反正她要吃肉。

这么一想，她嘴里又是一馋，赶紧动手做了起来。

肉包子其实不难，就是做的时间比较长，将洗好的肉和葱姜一起切成碎沫，然后加一点食盐和糖，她没买白砂糖，直接加了一点红糖在里面，接着放各种调料，酱油、醋、香油等等。其实做肉放一点白酒比较好的，可以去腥味，但酒是稀缺东西，她连票都没有，可能原身父母根本没想过原身需要酒票。

好在她买到了花椒，花椒泡水一段时间，将花椒水倒入馅料中也能去腥，这个法子她还是跟她爸学的，苏烟又在肉馅中加了两个鸡蛋，鸡蛋她提前征用了，大不了晚上她少分两个，各种调料加进去，顺着一个方向搅拌，搅拌一段时间后，放到一边腌着。

然后开始揉面粉，碗中倒入两碗小麦面粉，加入泡打粉、酵母、糖，再加入适量清水，用筷子搅拌，搅拌成絮状的时候，她才开始用手揉，直到将大碗中的面粉揉成表面光滑的一团，才用另一个碗倒扣着，让面粉先发酵一段时间。

趁着这段时间，苏烟先去做糖醋排骨，排骨就好做多了。将几根洗干净的排骨剁碎，然后加入葱姜蒜放入锅中焯水，不用太长时间，等水沸腾了后过一遍就行了，去去味。

再锅中倒入油、红糖、姜片，红糖颜色浓郁，放入油锅中很快就化为糖浆，等全部融化后就将排骨倒进去，放各种各样调味料和水，水必须要没过排骨。

这时候刚好可以包包子，两边都不耽误。