第213章 做卤肉(1/1)

首发：~第213章 做卤肉

四辆马车一路颠簸，终于赶在天色彻底黑尽之前，抵达了云溪镇底下的阳南村。

这里离姚虞村有一段距离，比去镇上还要远。

所以陆里正找的帮工都是以阳南村及其周围的村庄为主，主要也是为了照顾贫苦家庭，家里有孤儿寡母、患重病的以及其他特殊情况的，陆里正都会优先考虑。

再把那好吃懒做、人品不正的给剔除，因为情况写得详细，许梦筱在陆河的“帮助”下，差不多已经了解了大半，只等着做出最后的选择。

此时，她跟陆河陆海将一行十二个人给带到庄子上来。

“几个孩子颠簸到现在恐怕不太舒服，你们迅速收拾出一间屋子来，安顿好他们。”

“是，谢主子！”田平非常感激她的心善和体贴，虽然几个不到一岁的孩子跟着他吃了不少苦，但马车的颠簸又不太一样。

何况他们还一天没吃。

许梦筱又叫住薛婆子，“你去把灶房收拾一下，给熬一锅浓稠的白粥，这些馒头已经冷了，大冬天的，你们热了再吃吧。”

馒头是回来的路上，许梦筱让买的，因为是不中不晚的，都凉透了，许梦筱就让他们回来热热再吃。

薛婆子走了，几个大一点的孩子也手脚麻利地去帮忙，多出来的一些人就赶忙收拾起其他东西。

许梦筱让他们明天再做都不行。

而钱婆子跟田平买回来的东西，许梦筱也验看了，吃的都是陈米合面红薯粗狼一类，廉价又实惠。

被褥直接带回来了，都是一些发黑陈旧的棉花，睡着没多大问题，就是不太暖和，胜在因为便宜，每一床都做得很是厚重，只待用麻布缝上最后一层就能盖了。

如此，已经是他们许久没有体验过的满足。

衣服每个人已经量好尺寸，裁制还需要一段时间，钱婆子不敢含糊，要不她就直接把布带回来自己做了，这不是怕主子有其他事吩咐他们，腾不出空又不能不买衣裳，就在裁缝铺里订做了。

十几个人，一人做一身衣裳，加上身上穿的这一身单薄旧衣，勉强能够换洗了。

好在冬天不需要勤换衣服，所以钱婆子就把衣服做得暖和了点，最后花了五两半银子，还是钱婆子跟他们说了些好话，又教了他们裁缝里的一些技巧，最后才用五两银子摆平。

至于田平，具体买了什么东西，花了多少钱，都一一跟许梦筱汇报了，许梦筱发现他会认字，又多了一层惊喜。

“有功夫你再学学账，这几个孩子你多带带，教得好以后有他们办事的机会，月钱肯定不会少。”

“谢姑娘，谢姑娘！”得到许梦筱的亲口认可，田平不知有多激动。

他的孩子素来也是他自己教导，教了不少时间，再按照许姑娘说的培养，以后用起来应该是不成问题的。

能谋个好出路，谁会想要只干些粗活消磨一生，无法出人头地呢？

等他们将一大堆的宽锄、尖锄和铁耙、扫帚等农具以及锅碗瓢盆和水桶等厨具物用收好，浓郁的米香味也散发了出来。

一帮人的肚子顿时咕噜噜叫了个天响。

许梦筱三人也不免被勾起馋虫，留下来跟着他们吃了一碗白粥，擦了擦嘴，又吩咐了些事情，就趁着浓重的夜色回去了。

田家一帮人和两个婆子至此才终于松一口气，知道这是过了主子那关。

“往后咱可得好好干，主子愿意把我们买回来，就说明是个心善的，只要我们把活儿做好，一定不会亏待我们的。”

“对，主子只有一个要求，只要我们踏实、尽心，哪怕有不会的也可以慢慢学，还说这么大的庄子以后就主要交给我们看管和打理了，咱明个起早，去四处看看吧。”

抱着对未来的憧憬和干劲，一帮人天不亮就爬起来，收拾庄子的收拾庄子，巡视田间地头的四处巡视，两个婆子也自行分工了，一个主要带孩子，负责做些缝补和洗刷。

一个辅佐田平，除了烧火做饭，就是张罗把各种地形给打理利用起来。

孩子们……许梦筱也说了，能帮忙的帮些忙，不能过于苛责累着他们，先让他们跟着田平好好学东西，学认字、学算术，甚至更深的账务。

也因为这点，田平一家愿意在包吃包住的情况下，三年不收任何月钱，相当于白干，以感谢许梦筱对他们的扶助。

许梦筱应下来了，但若他们做得好，她也会不定时给些奖赏，否则长此以往，他们也会缺乏动力。

就这样，互相试探着、让步着达成了协调统一，而年关也要将至。

许梦筱这些日子一直在教她娘做各种卤肉，因为蔬菜类的卖起来不贵，相当于做得辛苦赚得还少，她就以教卤肉为主。

至于之前的鸡爪鸭肝什么的，这里不比现代的机械加工和冷冻保藏，买不来那么多鸡爪鸭肝来卤制，所以她也想好了，就做整肉，比如卤猪头肉、酱排骨、贡鹅、咸水鸭、百味鸡等等。

都是一整个一整个的，想要买原材料也不会很麻烦。

而她今天，则提着一大袋卤料包给村西头送去，嘴上扯着谎，“娘，就是这种，我已经让人打包好了很多份，都是一包一包现成的，像你做一只鸡，两小包就够了。”

“这……”汪氏好奇地打开其中一个卤料纱布包。

见里面有草果、桂皮、白蔻和八角一类，都是筱筱教她的那些配料，迷茫地眨了眨眼睛。

“那我需要做啥，这卤料包要是被别人知道了，不就能做出跟我一样的了？”

“所以这卤料包是极为重要的秘方，不同颜色的对应不同口味，娘你一定要严加看守，绝不能假他人之手，也因此，光是卤制这个过程也不容易呢，我只是给你省去一个小麻烦。”

许灵燕反应却很快，“有了这卤料包，娘能省去很多繁杂的步骤，也能多做些卤肉卖，娘你别觉得很容易，量大，卤制起来也是很耗时呢。”

汪氏自然知道这点，之前没这卤料包的时候，光是卤一锅肉出来就要好半天，她当时觉得卖多少钱都不为过，因为这是实实在在的复杂难做。

现在有了这卤料包，卤制的时间也不能少啊，看着火，清理食材，再盛装好拿出来卖……

“确实要用这卤料包，要不我都没功夫照料子寒了。”

说到这里，许梦筱又有些惆怅了，“快要过年了，这两天让陆河带子寒去吧，看能不能说服府城那位名师。”

汪氏神色大亮，“陆河出马定然是没问题了，娘还从未见过像陆河这般气质卓然的人，那位名师一定会应承！”