【HP】赫奇帕奇的美食魔法

第125章 盆菜1(2/2)

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首发:~第125章 盆菜1

罗恩不由得瞪大了双眼,薇薇姐擅长厨艺这个他是知道的,怎么看上去就不会做饭的埃里克也会呢?

而且听薇薇姐的话音,做得还不赖的样子?

恰好这时埃里克完成了窗花的布置,看见三个小鬼头正扒在长桌边围观维奥莱特大显身手,担心他们会让她分心出意外,便赶紧走过来说道:“好了,你薇薇姐负责的这道菜可不好做,别让她分心了。”

“既然你们是弗雷德和乔治邀请来的,那就让他们俩带着你们参观一下这里吧,距离宴席开始还有段时间呢。”

铁三角闻言,连忙听话地点点头,弗雷德和乔治才刚喘过气,便摊上了迎宾的任务。

“好咧,三位贵宾这边请~”

在埃里克来打岔的间隙,维奥莱特对鱼肉进行了反复多次的粉碎、搅拌和摔打,直至其逐渐开始“鱼出胶”,形成了软糯细腻的慕斯状。

看见鱼滑的状态达到预期,维奥莱特便知道差不多了,她迅速挥舞魔杖,在小碟子上轻点几下,将切碎的马蹄、香菇、小香芹和胡椒粉逐一加入,继续搅拌,旨在丰富鱼滑的风味和口感。

其实应该放香菜的,只是维奥莱特担心有人接受不了香菜的味道,才替换成接受程度较高的小香芹。

等这些材料与鱼滑充分融合,维奥莱特用切割咒将其一分为三,其中一份酿回到一条完整度最高的鱼皮中去,另外两份用食物魔法,加工成一个个完全熟透的鱼丸,均匀地铺到火腿片上面。

此时,黄铜锅已经放满了三分之二的空间了。

接下来,就是要准备最上层也是最抢眼的食材了。

“我帮你处理这些大虾吧。”

埃里克看见维奥莱特的额头已经沁出了一层细汗,心知她拖着不舒服的身体还要做这么复杂的菜式,肯定辛苦,便掏出自己的手帕为她轻轻拭去额头和鼻尖的汗珠。

想起维奥莱特刚刚提到过,虾和一部分鲍鱼只需要白灼处理就可以了,刚好去年年夜饭的白灼虾就是他负责的,便开口主动将这部分工作揽了过来,减轻她的压力,让她可以歇息一下。

他现在可是很清楚,维奥莱特在生理期的时候,会特别容易疲倦,为了她的安全和身体着想,自己能分担一些是一些吧。

“也好,我刚好有些累了。”维奥莱特揉了揉因为站太久而酸痛不已的腰,活动活动肩颈,嘱咐道:“鲍鱼的壳和大虾的头都要去掉,不然太占地方了。”

“好,我知道了。”

“新鲜鲍鱼煮太久会缩水,等会儿还要放在锅里再煮一遍,控制好火候。”

“我煮个七分熟行吗?”

“六分熟吧。”

埃里克依言将新鲜的鲍鱼和虾处理好,整齐地码在了鱼丸上面。扭头一看,还剩下四个用来做葱油鲍鱼片的鲍鱼。

“剩下的鲍鱼我也帮你切片了吧。”

“……感觉我指挥你做得了。”

“可以啊,你跟我说怎么做,我来。”

看着埃里克着大言不惭的样子,维奥莱特挑了挑眉,冷静地泼冷水:“你同时并联有把握?”

一记绝杀!

“……还不行。”

看见埃里克憋屈地瘪嘴,维奥莱特忍俊不禁:“同志,继续努力。”

当埃里克顺带把带子也处理好放进去后,维奥莱特也算是休息好了,拍拍埃里克的背,拿着魔杖重新站到长桌前。

只是她看似端详着面前的走地鸡和酿鲮鱼,脑子里却是在回想刚刚她拍到埃里克背部的手感。

追球手果真锻炼人,埃里克这背肌越发不得了了。

他这是奔着他亲爹的体型去的啊!

想想艾伦叔叔那极具野性美和荷尔蒙满满的美好身材,维奥莱特眼睛里都冒着绿光。

深吸一口气,维奥莱特pia地拍走脑海中某些不和谐的画面,将注意力重新放在眼前的走地鸡上。

今天她要做的,是豉油鸡。

“烹调加工!”

食物魔法起,维奥莱特将已经处理干净了的走地鸡直接刷油加热。她将火力控制在小档,确保走地鸡整体均匀受热。当走地鸡的表皮逐渐泛起诱人的微微金黄色泽时,她魔杖一转,将走地鸡放入一旁已经同步刷油加热的铁锅中。

将姜片和红葱头一一加入锅中一同用小火慢慢煎制,直至姜和红葱头的独特香味被激发出来后,维奥莱特依次加入米酒、豉油和冰糖,翻面后再加入几个八角、些许老抽增添香味色泽,最后再用清水如泉加水至堪堪与走地鸡齐平的位置。

魔杖看似随意地一挥,锅盖便蹦蹦跳跳地跑过来,盖在了等待沸腾的铁锅上。

与此同时,维奥莱特大胆启用同时并联,同时处理豉油鸡要用到的一味重要的食材——红糖。

是的,为了今天这只豉油鸡,维奥莱特连自己的红糖都贡献出来了。

只见在食物魔法的作用下,细腻的红糖粉如同宇宙中的璀璨星尘,轻盈地从瓶中飘然而起,在魔力的指引下,围绕着魔杖的杖尖盘旋,那景象恍若一片浩渺无垠的银河系在眼前展开。像极了浩瀚的银河系。

估摸着红糖的量足够了,维奥莱特停下了取用红糖的动作,旁边的铁锅也煮得差不多了,于是在保持铁锅热度的同时,对悬浮在空中的红糖开始加热炒糖色。

在高温的炙烤下,红糖粉逐渐融化,迅速转变为翻腾着白烟与细密泡泡的浓郁糖浆。当维奥莱特敏锐地捕捉到空气中弥漫的焦糖香气时,她毫不犹豫地揭开锅盖,均匀地将糖浆淋洒在豉油鸡的表面。

糖色已经就位,维奥莱特维持着对铁锅的加热,同时闭上了双眼。

她要做一个大胆的尝试。

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