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首发：~200.第200章 夏日樱桃：论樱桃的食用方式
“右边的。”林时鹿回。
“那就选右边的。”答案也是意料之中，大樱桃的果肉肥厚，皮也有一定厚度，不清除，在熬煮过程中也是会影响口感的。
（这里选用的大樱桃是游戏品种的，一颗樱桃大概有苹果般大小，正常用大樱桃熬制樱桃酱是不用去皮的。）
“其实本土的小樱桃更适合熬樱桃酱，因为酸甜味更重，而且皮薄，等会我做了你尝尝。”
“也可以在制作过程中加牛奶，这样风味更浓，成品会变成奶冻而非水果冻。”
讲解时刻，林时鹿掏出系统笔记功能，语音转文字实时记录。
“我再给你制作另外几种樱桃酪。”凌夏厨艺和手速那是相当的棒，刷刷刷，一罐小樱桃熬制的樱桃酱出炉，十几分钟后，樱桃奶冻制作完成。
樱桃冻，樱桃刨冰，樱桃冰酪。
“你可以试试冰酪，不用像我一样用裱花袋挤出来做造型，你可以试试用模具。”
樱桃酪有两种制作：步骤一，熬制樱桃酱；步骤二决定了最终成品。
添加白凉粉、牛奶，会变成果冻或奶冻；用冰酪的制作过程，那么就是樱桃酪。
凌夏给鹿崽带上围裙，手把手教制作，彻底杜绝了任何出意外的情况。
她唇角微翘，心情格外愉悦：“樱桃酱制作完成后可以加入一碗牛奶，适量白砂糖和适量玉米淀粉，些许樱桃酱汁进行熬制，等到粘稠之后可以放入模具，冷藏定型。”
“适量是多少？”林时鹿一脸懵。
凌夏沉默，这个问题过于小白，她一般是凭着手感，不要问厨师的手感和适量是多少。
“白砂糖和樱桃酱汁的比例看口味，樱桃酱偏酸，你的口味偏酸，那么放少量白砂糖即可，若口味偏甜，樱桃酱偏酸，放少量樱桃酱和部分糖。樱桃酱汁的多少影响最终成品的外观颜色，你可以根据喜好来，喜欢淡口，那么就少放糖和樱桃酱，浓的可以多放。”
凌夏面上风轻云淡，心中小人乱转，暗道：“比例是多少来着？我想想。”
“这是配方。200ml牛奶，30g白砂糖，30g玉米淀粉，再加上一勺樱桃酱汁，中火慢熬指浓稠即可熬成，最后放入模具定型冷藏。”她把配方页面拉出来，配方页面悬于半空，展现于两人面前。
凌夏心中垂泪：“这下是彻底破防了。”她做菜从不看配方，只看手感。
“200g，30g？”林时鹿问号眼，这里也没有测量工具啊。
凌夏做菜从不看配方，只看手感，所以帮会厨房中，放在柜子里制作甜品专用的测量工具，她直接忽视了。
林时鹿抬头看她，希冀道：“可以再具体一些吗。”
“啊，好萌啊。我嘎了。”凌夏心中小人中了一箭，倒地装死，不对，应该是被萌出鼻血，失血过多。
“这个嘛适量就可以。”凌夏说着，拿起厨具演示，“要注意。”
“不要一开始就架火，可以先倒入牛奶和各种所需的食材，然后再开火煮。”
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