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首发:~第九百九十六章 罐头
韩孔雀看着李小艺道:“你上去过吗?”
李小艺道:“我还真没上去过,要不,我怎么会那么好奇?”
柳絮道:“厂房有什么好看的?”
韩孔雀笑着道:“这里有一个罐头生产车间,我想去看看这里的罐头是怎么制造的,如果可以,我们带一批回去,等什么时候不想做饭了,直接拿出来吃就好了,我想。我们自己的产品。应该能够放心吃吧?”
“那是当然,我们生产用的原材料可是真正的天然海产品,如果大老板需要,自然是用最好的原料来制作。如果这样还不能吃。那么这个世界上就没有安全食品了。”李小艺笑着道。
“罐头?什么罐头?”秦明月好奇的问道。
韩孔雀道:“金枪鱼罐头。我们的渔船捕捞来的金枪鱼,差不多都是在这里处理的。”
看到韩荣华、柳絮和秦明月全都用好奇的眼光看着韩孔雀,李小艺解释道:“金枪鱼罐头是水产类罐头的一个重要品种。加工罐头的金枪鱼品种主要是长鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼。
金枪鱼罐头品种有很多,包括原汁金枪鱼、五香金枪鱼、油浸金枪鱼、蔬菜金枪鱼、茄汁金枪鱼等品种,另外由于金枪鱼肌肉中含硫蛋白质较多,一般采用抗硫抗酸两用全涂料马口铁罐作为罐头的容器,就是那种我们小时候吃过的,全密闭的铁皮罐头。”
“哦,原来是这种罐头,好吃吗?”秦明月看向韩孔雀。
韩孔雀笑着道:“如果不好吃,我可没时间在这里浪费。”
这一点韩孔雀没有说错,金枪鱼肉质柔嫩低脂肪、低热量,同时富含优质蛋白以及丰富的dha、epa、omega-3脂肪酸、牛磺酸、钾、维生素b12等多种营养成分。
dha对脑功能发育、增强记忆力具有重要作用,而epa可抑制胆固醇增加、防止动脉硬化,对预防和治疗心脑血管疾病也起到特殊功效。
而且金枪鱼享有“海底鸡”的美誉,国际营养组织也把金枪鱼推荐为世界三大营养鱼类之一,可以说在世界任何一个国家,都是畅销产品,所以韩孔雀才会特别注意这条生产线。
“我正好饿了,我们去尝尝。”柳絮道。
他们一边走,一边看,而李小艺则在一边介绍,制作金枪鱼罐头可不是那么简单,从原料验收→原料处理→蒸煮→整理→装罐→真空封罐→杀菌→冷却→保温试验→包装→成品,每一道工序都有专门的车间,而这些车间有根据需要,连接在一起,形成了一条完整的生产线。
“原来我是从来不吃罐头的,前段时间朋友介绍吃了豆豉鲮鱼罐头,原来味道还是很不错的,以前超市购物从来不会注意这些东西的,我朋友还笑我连豆豉鲮鱼都不知道,听说金枪鱼罐头也很好吃的,今天来了,我们全都要尝尝。”李小艺笑着道。
韩孔雀也笑了:“我们的生产线运行了那么长时间了,你这个公司的管理者,居然从来没有吃过,而更离谱的是,你居然从来没有吃过任何鱼罐头。”
李小艺道:“每天忙的要死,哪有时间关注这个?”
韩孔雀笑着道:“所以说,我们的工作不到位,这个要记住了,我们公司自己的产品,自己的职员一定要了解,而怎么了解?
没有比吃过,用过更好的了解方法了,所以,以后公司职员发放福利的时候,完全可以用一部分公司自己产的商品代替,就像这个金枪鱼罐头,还有其他的一些食品。”
李小艺点头道:“这样做确实不错,李秘书,形成文件下发各个分公司,各家分公司的产品,也可以互换,让各个子公司的员工,都能吃到我们集团下属的各种美食。”
“这个有很大的发展空间,因为我以前吃过。”柳絮笑着道。
韩孔雀好奇的道:“你吃过?”
柳絮道:“西方人更喜欢吃金枪鱼,自然金枪鱼罐头也不例外,这个产品国外的品牌很多,被人认可的程度也高,国产的大多是炮弹鱼做的,根本走不出国门。
现在市场上卖的好的,差不多都是外国品牌,一般泰国进口的都不错,鲜得味,小胖子等,都是用的正鲣,国产的鱼种北美不承认是金枪鱼的,而且也没有多大的名气,如果你想要做,那就做大做强吧!”
“这个行业竞争也很激烈。”李小艺道。
韩孔雀道:“金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼,我们自然不能放弃,如果要竞争,那就要了解它的习性,这种鱼类见于世界暖水海域,与鲭、鲐、马鲛等近缘,通常同隶鲭科,只要不怕麻烦,多捕捞一些,竞争力自然就上来了。”
“罐头有什么好吃的?”秦明月实在有点不理解。
李小艺道:“外国人就是喜欢,所以做这个可以赚钱。”
“那为国人为什么要吃这个?”秦明月继续问道。
韩孔雀道:“外国人对食品的营养要求很高,国人普遍认为罐头的营养不如新鲜水果,罐头还有添加剂,这种观念是错误的。
水果离开果树开始,就需要‘呼吸’消耗,再加上长时间运输、储藏、销售,营养素流失很多,所以我们认为的所谓新鲜水果,并没有我们想象的那么美好。
而出口的罐头,由于需要检测,所以国人不敢用差的原料,好的原料,加上从采摘到加工不超过6小时,所以营养素大量保留,这样就比新鲜水果要高,而且出口的罐头也没有工业添加剂等,所以外国人多吃罐头。”
“我听说金枪鱼有很多种,根据种类价格也不同,是不是这样?”秦明月问道。
李小艺扫了一眼后面跟着的员工,想要让他们也说一下,他们可是这里的负责人,如果对这个不了解,那可真是笑话了。
也许是明白了李小艺的意思,跟在他们身后的一名副总开口道:“金枪鱼中,经济价值较大的种类包括蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼等6种。
其中蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼是生鱼片原料鱼、长鳍金枪鱼和鲣鱼主要用来做金枪鱼罐头原料。
从金枪鱼的品种看,质量由高至低分别为蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼,蓝鳍金枪鱼和马苏金枪鱼产量较低,价格非常高,常见的高品质的金枪鱼罐头,是大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼制成的。”(未完待续。。)
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