第1217章 黑松露烘焙大赛(2/2)

首发：~第1217章 黑松露烘焙大赛

顾瀚一行人目不转睛地看着台上的动静，看着各位大师各显神通，将普通的食材与珍贵的黑松露完美融合，打造出一道道独具匠心的甜品。

舞台左侧，第一位参赛的是来自法兰西的烘焙大师皮埃尔，他擅长法式甜品，只见他手法娴熟地揉着面团，动作流畅而优雅，随后将面团擀成薄薄的酥皮，放入模具中，送入烤箱。

等待酥皮烤至金黄酥脆的间隙，他拿出新鲜的黑松露，用专用的刀具细细研磨成粉末，又将淡奶油、黄油、白糖放入锅中，小火慢煮，搅拌均匀。

待奶油变得浓稠，便加入研磨好的黑松露粉，轻轻搅拌，一股浓郁的黑松露香气瞬间弥漫开来，让人忍不住咽了咽口水。

最后，他将烤好的酥皮取出，倒入调好的黑松露奶油，顶部点缀几颗切好的黑松露薄片，再撒上少许糖粉，一道精致的黑松露千层酥便完成了。

金黄酥脆的酥皮，包裹着绵密醇厚的黑松露奶油，色泽诱人，香气浓郁，光是看着，就让人食欲大开。

不远处，来自意大利的大师索菲亚，正在制作黑松露提拉米苏。

她将手指饼干浸泡在浓缩咖啡中，铺在容器底部，随后调制马斯卡彭芝士糊，加入适量的黑松露碎和少许朗姆酒，搅拌均匀，铺在手指饼干上，再重复一层手指饼干和芝士糊。

最后在顶部撒上一层厚厚的黑松露粉，点缀几颗新鲜的蓝莓，一道兼具意式风情与黑松露醇香的提拉米苏便初具雏形。

与普通的提拉米苏不同，这道甜品中，黑松露的醇厚香气与咖啡的苦涩、芝士的绵密完美融合，化解了甜腻，多了几分独特的风味。

舞台右侧，国内的烘焙大师们也毫不逊色。

来自魔都的烘焙名师李娟，正在制作中式风味的黑松露桂花糕。

她将糯米粉、粘米粉、白糖混合均匀，加入适量的温水，揉成光滑的面团，醒发片刻后，擀成薄片，放入模具中，中间夹入一层混合了黑松露碎和桂花蜜的馅料，放入蒸锅蒸制。

蒸好的桂花糕，色泽洁白，质地软糯，桂花的清香与黑松露的醇厚相互交织，甜而不腻，既有中式糕点的温婉，又有黑松露的高端质感，让人眼前一亮。

另一位国内大师王浩，則创新地制作了黑松露蛋黄酥。他将黄油、面粉揉成油酥面团，再用面粉、水、黄油揉成水油皮，将油酥包入水油皮中，反复擀卷、折叠，制成层次丰富的酥皮。

随后，将咸蛋黄压碎，加入黑松露粉、豆沙馅，搅拌均匀，制成馅料，包入酥皮中，放入烤箱烤至金黄。

烤好的蛋黄酥，外皮酥脆掉渣，内里绵密软糯，咸蛋黄的鲜香、豆沙的甘甜与黑松露的醇厚完美融合，口感层次丰富。

说实话，当看到这两名大师制作出这独特的甜点，也是让众人连连赞叹不已。