第291章 什么叫清流(5/7)

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北魏贾思勰所著《齐民要术》中，就有关于粉条的明确记载。

宋朝陈叟达的《本心斋疏食谱》中，提及“碾绽绿珠”，说的就是绿豆粉。

土豆这东西，要么鲜吃做菜，要么切片晒干才能长时间保存。

土豆放的时间长了，温度一旦控制不好，就容易变绿发芽，吃了是会死人的。

站在皇帝的身侧，看着一众虎贲卫将士们劳作，毕自严满脸写着奇怪。

虎贲卫和龙骧卫的士卒们，分成了好几批。

干活的干活，运水的运水。

有的士卒就着西苑的池水，将校场上的土豆清洗干净。

有的士卒抬着清洗好的土豆来到几台机器的面前。

这机器，有一个摇把，摇把转动时，带着齿轮旋转，让机器内的刺辊将放入其中的土豆压成碎屑。

“这是做什么？”

学着皇帝的样子，毕自严伸手抓出一把土豆屑捏了捏，好奇的问到。

“将土豆打成碎屑，土豆里的团粉（淀粉）才容易溶到水里。”

将手里的团子丢在盆里，朱由校对毕自严解释到。

“这辊压机，是朕让人做的，用钢材制成，钢齿非常的坚硬、锋利。”

“土豆打成屑后，再经水浸泡，其中的团粉就会被水带出来。”

说着，朱由校带着毕自严继续往前走，来到一群正在进行过滤的士卒面前。

这些士卒手里，拿着的是一块块白色的纱布，将磨好土豆屑包在里面进行浆洗。

“将这土豆屑浆洗完后，就会得到这些白浆。”

带着毕自严来到一连串的大缸前，朱由校指着这些缸道。

“经过半天到一天的沉淀，溶在水里的团粉就会渐渐的沉到缸底。”

“沉好的底子去掉细小的渣滓，经风干后就成了团粉。”

“方才我们吃的粉条，就是这些团粉制成的。”

“。。。陛下聪慧。”

听完了皇帝的讲究，毕自严好一会儿，才憋出了四个字。