古代农家种田记

第77章 第 77 章(3/4)

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首发:~第77章 第 77 章

这是陈青为今天专门买的,一斤素油,将近七十文,买的时候她就心疼的够呛。

七十文,够买二斤的猪板油回来熬猪油的,熬好的猪油够吃好久的。

可为了今天炒菜清亮,她忍着心疼在城里买了一斤。

锅里的油倒的有点少,因为是炒糖色的,油少点也没事。等糖色炒好了,放入焯好水的肉块,翻炒均匀,又多炒了一会儿。

等肉的颜色深了一点,倒入没过肉的水,给它慢慢咕嘟着。

她又腾出手来收拾鱼,鱼是之前杀好的,都是陈二柱起早弄好的,他可舍不得闺女做这些粗活。

陈青这会儿就是把鱼背上的两条线给抽出来。在现代这种视频看的多了,鱼头下面来上一刀,鱼尾上面再来上一刀,用刀背轻轻拍打着鱼背,另一只手慢慢的慢慢的就把鱼腥线给抽了出来。

她也不知道为什么要抽这跟线,听说是为了口感更好。别人都这么干,自己也学着这么干了!

两条鱼的鱼腥线都抽完了,又给鱼改了个花刀,用提前泡好的葱姜水给腌制一下。这样一会儿烧的时候能更入味。

趁腌鱼这会儿的功夫,她准备给鸡也焯个水。

“三虎,这锅也烧起来,火先大点……”

陈青指着另一口锅说道,随手舀了两瓢水进去。鸡块冷水下锅,放了几块生姜进去,稍稍去去腥就行,家养的鸡香的很,一会儿烧的时候少放点调料,吃着更香。

“姐,我干啥?”

田田今天也给陈青哄在了灶房,说到时候菜多烧点,盛点给她在这屋吃。

这丫头小嘴甜是甜,可今天这么重要的日子,她人小心思浅,怕她再乱说话。

不如哄在这屋,在她眼皮子底下看着才放心。

田田这会儿看姐姐忙的脚不沾地,三哥也要烧两个锅,就她坐那闲的很,这不开始要活干了。

陈青看了一圈,准备工作都做的差不多了,像韭菜青蒜啥的都择洗好了,等下锅的时候切上几刀就行。

蘑菇、豆腐干、肉丝,这些也切好了,就等时间到了好下锅炒。

可不找点活给小丫头干也不行,还眼巴巴在这等着呢!

眼前一亮,之前拔的青蒜多了,剩下的还放在角落里,拿过来放小丫头面前,“把这些择干净了,一会儿姐姐要用。”

一把青蒜打发了小丫头,陈青又转过来忙自己的。

方氏急匆匆的走进来,语速都变快了一点,“青青,忙的过来不?”

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