第11章 麻辣烤鱼(1/3)

首发：~第11章 麻辣烤鱼

圆圆上学的初体验非常好，不仅得到了先生的表扬，还认识了许多新朋友，他们约好周末一起来麻辣烫摊子上找她玩儿。

她迫不及待地跑回家，想要向姐姐自己分享上午学习的那些有趣的经历。

结果一进门，就和坐在院子里悠闲地喝青梅绿茶的何田打了一个照面。

为什么姐姐身边总是出现一些心怀鬼胎的坏男人？

这是她今天跟着先生学的一个新词，心怀鬼胎。

圆圆瞪着眼前的男人，姐姐长得好看，头脑又聪明，就是对人太没有警惕心了，她要代表小吃摊保护好姐姐。

祝南星从火房出来，高兴地说道：“圆圆回来了，这是何田哥哥。刚刚我在早市买了好多菜，是他帮我一起拿回来的。你坐着陪哥哥聊聊天，我先做饭，一会儿咱们吃大餐1

祝南星要尝试还原21世纪她眼中鱼类最好吃的做法——麻辣烤鱼！

这鱼足够大，刚好够三个人吃的分量，这也是为什么她邀请何田留下了吃午饭的原因，毕竟浪费是可耻滴！

她从木桶里取出一条活蹦乱跳的大海鱼，用手上的大木勺把它敲晕，然后生疏地处理着鱼。

祝南星毕竟也不是什么都会的五星大厨，在现代她都是让卖鱼的人帮她处理好带走的，她本来是想把三条鱼都放在麻辣烫里，为了保证新鲜，就没让人家给她处理，结果现在突发奇想要吃烤鱼，就只能自己动手解决了。

把内脏处理干净后，她把鱼头和尾巴剁掉，在鱼的背部用刀划上几个口子，这样方便入味儿，然后用清水将鱼仔仔细细地清洗干净。

她把清洗好的鱼放在碟子上，倒入适量的料酒和少许食盐，用手给鱼先生来了个全身“马杀鸡”，开瓢的肚子也不要放过。

接着把切好的葱丝和姜丝放入碟中，盖上布腌制十五分钟。

等待的过程中，她把莲藕和土豆切片，莴笋切条，把这些配菜放到一个新的碗里备用。

看时间差不多了，她往鱼身上撒了些孜然粉和花椒，用手按摩鱼身，让调料和鱼肉充分融合。

打三个鸡蛋，兑入一碗面粉，充分搅拌均匀后涂抹到海鱼上。

热锅倒油，将海鱼炸透至两面金黄后捞出。

换一个锅，将麻辣烫红油汤料倒入，加热至滚烫冒泡，下入刚刚准备好的配菜和豆制品，时不时用锅铲搅拌一下。

等到配菜熟的差不多了，她把刚刚炸好的鱼下入锅中，加入大量的红辣椒和麻椒和大料等，关至小火慢炖。

她突然想到，她家麻辣烫的装备刚好也能用来吃烤鱼。

于是把其中一个麻辣烫的锅推出来，放柴烧火，锅热的差不多时连鱼带汤全部倒入麻辣烫锅里，这样一份烤鱼就做好了。

古代没有烤箱，她全部是按照自己的理解烹饪的，也不知道会不会翻车。

盛好三碗米饭，她把车推到小院，惊讶地看到刚刚还对何田怒目而视的圆圆，一顿烤鱼的功夫就和他亲如兄妹了。