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首发:~第96章 升级改良配方
怎么和他之前评定出的口感和味道,会有差别呢。
很快陈长生找到了问题。
他们以为原料加入水中,就可以全部倒入面粉中,但却没有算到咖喱原料,也会在混合中,有部分沉淀。
所以之前的配方哪怕在精准,也会有误差。
但这种事是不可避免的,怎么弥补味道上的不足呢?
而且他也发现一点,虽然味道可以,但似乎香气也不足。
陈长生想起前世在家,他经常为了讨好家人,做一些咖喱味的食物。
母亲喜欢咖喱牛肉炖土豆。
三姐喜欢咖喱鸡肉丁。
这些味道不管他做几次,味道都很浓烈,远远的就能闻到香气。
但如今加入面饼,少了那种香味,为什么?
很快他想起一个问题,也许最大的问题,在煮面饼的水里。
陈长生连忙跑到煮面环节,瞬间发现了问题。
原本是干净的热水,在经过咖喱味的面饼后,颜色已经微微发黄。
陈长生瞬间发现问题所在。
虽然加入了咖喱水调和的面粉,但经过普通开水煮后,里面的味道也流失了大半,香气自然也不够。
陈长生看完大喜道:“我知道怎么办?把沉淀物放到这个环节,用熬制好的咖喱水煮,在加入糖和盐,只要配比到位,口感可以更香。”
老厂长听完很有道理,随即担心的问道:“那怎么才能保证脆呢?”
陈长生想了想说道:“如果让烘干时长,在增加一倍呢?”
“哦,成本太高了,这样一块面饼的成本,就超过了五六毛,再加上运输和运费,对方还要挣一些,怎么也要卖到了一块五,商家卖东西,不喜欢这种带零头的商品,除非是爆款。”
陈长生想了想,那就缩小面饼体积,控制在一块钱,让所有人都能品尝到。
“太小会影响他们的体验感,根本吃不饱的。”
“不需要,我们不需要让他们吃饱。‘’
现在的食品是多样性的,大多数的人,已经不再担心饥饿问题,更注重的口感,和味道,想做更多的尝试。
我们可以趁机设计出更多的口感,这样他们一次可以品尝二到三种的口味,正好满足大众的好奇心。”
老厂长也没想到,陈长生会想到这一步。
要知道这种商业头脑,和远见,并不是每一个人都有的。
需要很强的市场敏感性,更了解大众每天的需求和渴望。
而这个年轻人,不但有野心,还有创新的能力。
更敢于尝试挑战新鲜事物,甚至敢打破传统的市场销售模式。
此一刻老厂长甚至看到了一丝曙光。
“这想法太棒了,我要是有你这种远见和分析能力,估计这个厂就不会走向没落了,陈长生,我越来越佩服你。”
此刻的老厂长看着陈长生,满眼都是崇拜。
而陈长生只是尴尬一笑,其实陈长生内心,反而在嘲笑自己。
如果不是有前世的记忆作为引导,他绝对没有这样的远见。
所以陈长生不敢骄傲。
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