第178章(1/1)

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第178章

酿酒对于东屏村的女子来说，那是家学。

她们从小就跟在母亲的身边，耳濡目染多年，如何酿酒，她们各有心得。

宋云绮本以为叶千栀要酿的桃花酒，应该跟他们家去年初秋酿的米酒差不多，可等她亲眼参与了酿酒的步骤后，才发现，原来不是所有的酒都是用她们家祖祖辈辈口口相传下来的办法酿造的。

桃花酒，顾名思义，必不可少的原材料就是桃花了。

除了桃花外，叶千栀还特意买了五斤的烧刀子和一斤白糖。

适用于酿酒的桃花，最好是半开的那种，这种桃花泡开后，形状更好看，当然了，要是采摘桃花的时节晚了一些也不打紧，全开的桃花也是一样的，桃花采摘回来，加点盐，放到清水中浸泡一刻钟，让花蕊中的小虫子沉到水底。

浸泡后的桃花洗干净，而后捞到簸箕中吹干水分。

等桃花晾干后，便可以进行下一步的步骤了，准备一个小缸子，在缸底撒一层白糖，抓一把桃花放进去后，接着在桃花上再撒一层白糖，接着又是添加桃花，如此白糖和桃花反复几次，直到桃花用完后，才加入白酒，然后把缸子密封好，埋到了后院的桂花树下。

“三嫂，这酒什么时候才能喝？”宋云绮帮着掩埋泥土，看着两个小罐子被泥土掩盖住了以后，她这才问出心里话。

“怎么？你想喝了？”叶千栀含笑看她。

宋云绮有些不太好意思，但她还是微微点头，自酿的米酒她都极少喝，对于酒，她没什么瘾头，不过这桃花酒可是她跟三嫂一起做的，意义不一样，她自然多了几分期待。

“你要是着急品尝的话，两个月后就能喝了，不过你要是不着急的话，埋在地里两年后，再来品尝，味道会更好。”说起酒，叶千栀的话也多了一些：“你知道江南很多人家，他们家姑娘出生的时候，父母都会亲自酿酒，埋到土里，这一埋就是十几年，等到他们家姑娘出嫁的时候，这些酒才会被挖出来。”

关于这个典故，宋云绮是听宋宴淮说起过的，她眼睛发亮，激动道：“我知道我知道，我三哥说，这酒叫女儿红。”

“是啊！”叶千栀收起了锄头，伸脚踩了踩桂花树下的泥土，颇有些遗憾道：“可惜我太迟认识你了，不然我也能给你酿几坛女儿红。”

“三嫂，现在也不迟啊！”宋云绮半点不害臊，听到叶千栀这话，她还很兴奋地抓着叶千栀的袖子说道：“我觉得这两坛酒就很不错。”

闻言，叶千栀估算了一下时间，宋云绮现在还没有说定亲事，也不知道什么时候才会定下人家。

她今年十七岁，如果定下了人家，出嫁的时候也得花费一年半载来准备，这两坛酒说不定是真的能用得上。

“行，你还喜欢什么酒？我一并给你酿了。”叶千栀笑着应下来：“咱们家的姑娘可金贵着呢，不着急找人家，咱们可以慢慢酿酒。”

姑嫂两人在后院眉飞色舞地说话，而书房，宋宴淮捏着一张纸，面色有些凝重。

一只毛色雪白的鸽子在窗户边的桌子上走来走去，它时而看看外面的天空，时而微微歪斜着头打量宋宴淮几眼。

宋宴淮看完了手里的纸条后，便直接丢到了面前的茶碗里，看着茶水一点点吞噬纸张，看着纸张渐渐被染成了墨色。

等到纸张上的字再也看不清了，宋宴淮这才把茶碗里的茶水倒进了旁边的木桶里。