第36章 糖醋樱桃肉（未完成）(2/3)

首发：~第36章 糖醋樱桃肉（未完成）

虽然他在恭亲王府时，把每一道工序需要多少秒地认认真真地数了下来，但这火候却是无法照着数秒出来的时间完全照做的。

古代的灶台和他店里的现代厨房，火力能一样吗？

所以烹煮的时间最多做个参考，到底该煮多久，还是得靠自己判断。

好在他用第一人称视角看了那么多次，肉大致煮到什么状态心里还是有点数的。

等觉得肉的颜色差不多了，郝贤把肉丁起锅，又在炒锅里倒油，用大火烧热后把锅举起，下入煮过的肉丁，油炸后迅速捞出！

紧接着，郝贤又在另一口锅里倒入少许底油，待之烧热后，立刻放入葱、姜、醋、酱油和白糖，肉丁过油，旺火快炒后即刻起锅。

将炒好的肉丁一颗颗整齐排列着摆盘后，一盘糖醋樱桃肉便新鲜出锅了！

“哇，看上去好好看！哥你什么时候学会做樱桃肉了？”郝心不吝赞美道。

“我穿越去清朝时学的。”郝贤非常诚恳地说。

郝心又翻了个白眼，漂亮的双眼皮里透着无奈，气呼呼地一把抓过筷子开始试吃。

她夹起一块小巧圆润的樱桃肉，慢慢地咀嚼起来：“唔……皮软肉酥烂，口味鲜香酸甜，还挺好吃的！哥你准备把这个作为新菜放上菜单吗？”

郝贤听到这个评价，嘴角微微勾起。

他是最清楚自家妹妹打分标准的。

郝心多年以来被老爸的菜养刁了舌头，品尝美食时虽然不会像那些美食文的龙套们一样文采飞扬，显得很没见过世面的样子，但她的品鉴能力是很高的，且形成了一套自己的体系。

具体来说，她对食物的评价由低到高是：“什么鬼”、“还凑合”、“不错”、“挺好吃”、“好吃”、“和老爸做的菜一样好吃”。

在得到《彭祖厨经》前，郝贤的料理对于她都只是“还凑合”的程度，不过为了鼓励哥哥，她会很违心地说一句“不错”。

而如今，郝贤昨晚做的桃羹和今天做的樱桃肉都获得了“挺好吃”的评价，足足比原来高了两级，还看不出妹妹说话时有任何违心夸奖的感觉，他怎能不高兴？

这两道菜都只是第一次尝试，等能完美重现大师傅们的料理时，是不是就能像开挂菜一样斩获“和老爸做的菜一样好吃”，甚至解锁“比老爸做的菜还好吃”那样全新的评价等级？

郝贤对此不由充满了期待。

“暂时还没打算放上菜单，我打算再练练，然后请樊叔来尝尝。”郝贤自己也夹起一块樱桃肉尝了尝，微微摇了摇头，总觉得比苏菜大师傅还差得多。