猛撸野生大虎,你真不是德鲁伊?

第234章 东北大酱(1/2)

天才一秒记住【倩玉小说网】地址:https://m.qianyuwj.com

首发:~第234章 东北大酱

张北将小刷子递给了科林,自己坐在一旁用锡纸开始折锅。

也趁着这个时间和直播间的观众聊一会。

“我们今天中午用酱焖的办法做河鱼,蝲蛄就清炒一下。”

“东北常见的这种柳根鱼很适合用来酱焖。”

“搭配上自制的大酱,能将河鱼本身的鲜味和大酱彻底融合。”

别踩我的切尔西:【别说了,我好饿!】

清清清某人:【哭了,我的外卖还没到。】

我的免疫系统杀疯了:【东北大酱和买来的有什么不同吗?】

张北看了一会弹幕,这才挑选着一些问题回答了起来。

“河鱼本身就很鲜,最好还是不要加味精这种提鲜的东西。”

“东北大酱的话做法比较多,我给大家讲一下标准的满族大酱怎么做。”

张北停顿了片刻,组织了一下语言,这才讲解起了详细的做法。

“在家制作东北大酱的话相对来说比较简单,只需要三步。”

“分别是处理豆子,制作酱块子和最后的下酱。”

“我们先从处理豆子说起,把黄豆中的坏豆挑出,不要清洗浸泡,炒锅置于火上烧热直接将豆子入锅炒制。”

“炒至稍微有点糊的颜色即可。”

“炒好之后放入盆中用清水冲洗两遍,洗好豆子之后再次放入锅中加水大火烧开。”

“盖盖转小火煮60分钟,煮好之后捞出趁热用工具将其碾碎,记住豆汤一定要留下来。”

“到了这一步处理黄豆就算是完成了,接下来就可以制作酱块子了。”

“用小盒或者小碗酱碾碎的豆子装进去压实,然后倒出来形成酱块子,不要做的太小就可以了。”

“再经过放置一到两天的时间,直到表面干爽。”

“用干净的纸包起来放到温暖屋内发酵,等到它长毛就算是制作完成了。”

我家萌娃叫川宝:【所以说长毛不是坏了,而是做好了?】

浪客剑心:【像是臭豆腐一样!】

天然非:【突然更饿了啊!】

张北低头叠着锡纸锅,接着将制作东北大酱的最后一步介绍了一遍。

“下酱也就是将酱块子变成大酱,在东北通常都在初八、十八、二十八这三天。”

“具体有什么习俗我也不知道,但确实有这个规矩。”

“下酱之前的前两三天把发酵好的酱块子取出去掉纸,刷洗干净之后弄成小碎块晾干水分。”

“锅中倒入大约20斤的水和一斤半的食盐烧开食盐熬化之后放凉倒入缸中,再放入酱块子搅拌均匀。”

“缸上盖上一层透气的纱布放到通风的地方差不多一个月就可以吃了。”

“这里要注意的是下酱之后每天都要用工具捣几遍,因为刚开始的时候有小块,这样更容易化开。”

完整的东北大酱制作方法让直播间内蹲守的一群宝妈在笔记上再添一笔。

张北看着一群沙雕网友在谈论大酱臭不臭的问题默默叹了口气。

“你们就不能好好学习么,会做饭可是加分项,在未来的相亲市场很有竞争力。”

究极职业打井人:【我有病啊,她要是知道我会做饭,那后半辈子不就得我做饭了吗?】

啊对对对:【这玩意不就是谁会做谁做吗?】

城楼上有风:【休想骗我学做饭!】

张北将叠好的锡纸锅放在了一旁,看着弹幕整个人都沉默了下来。

有时候他的都不得不佩服当代网友的脑回路。

帝九天提示您:看后求收藏(倩玉小说网https://m.qianyuwj.com),接着再看更方便。

人气小说推荐More+

谁家谈恋爱还要兼修缝纫技术啊!
谁家谈恋爱还要兼修缝纫技术啊!
关于谁家谈恋爱还要兼修缝纫技术啊!:楚筠不过睡了一觉,醒来老攻没了。好嘛,楚筠匆匆前往下界寻找到了墨衡的碎片。没事,碎了没关系,我会缝啊。但是这些碎片怎么都奇奇怪怪的,我温柔成熟小竹马呢?沙漠君主墨衡:好想把他关起来,呜呜呜,算了,还是把自己关起来吧霸道总裁墨衡:他爱我,他不爱我,他爱我···不行了,要老婆治疗才能好清冷仙君墨衡:人前人模狗样,人后狗模狗样,反正不管怎么样,小筠最喜欢我了少年黑客
段已然
重回八零年,我在港岛卖山寨服装
重回八零年,我在港岛卖山寨服装
我穿越了,来到一个港综世界,成为一名小四九。 好在,我觉醒了善功值系统,只要做好事,就能积累点数,获得奖励。 虽然我混帮派,可我也有一颗洗白的心! 于是,别人打架,我买山寨服装。 就这样,我靠系统和前世记忆努力赚钱,一路混成大富豪。
佚名
神剑无敌
神剑无敌
这一世,我命由我不由天!我要让这天再也遮不住我的眼。我要让这地再也埋不住我的心。杨小天穿越武魂世界,觉醒超级武魂,却被误认为是二级武魂。但是,杨小天却以逆天的成长速度,不断刷新世人的认知。本书将持续燃爆,热血风格。(已完本《黄龙真人异界游》、《天尊重生》、《无敌天下》等,希望喜欢无敌天下的朋友能同样喜欢本书。)
神见
我的身后有神明
我的身后有神明
关于我的身后有神明:++——柳太一是天煞孤星孤立无援但成为了戏子戏子身后八方客,四方神,三方鬼,一方人我打不过我会叫神武神一,武圣关羽,前来助阵!武神二,杀神白起,前来助阵!武神三....——谁说天煞孤星没有撑腰的柳太一身后一群——自古戏子多薄情可柳太一是个例外且看柳太一畅演天下风云
苍笔下生风
股神传说之崛起
股神传说之崛起
关于股神传说之崛起:股市有4000只股票,难道每一只都去买么?股市有风险,风险在何处?股市有机会,机会在哪里?股市是竞争,股市是思考,股市是直面人性,纵横捭阖,硝烟四起,有人的地方就有江湖,有江湖的地方就有故事!公司职员叶璇人生30,被公司炒鱿鱼后,经过高人指点,进入股市,从一个小白成长成为一方大佬,从此开启热血江湖,江山美人的故事...
琅琊三千里