第八十九章 两荤两素家常菜(2/3)

首发：~第八十九章 两荤两素家常菜

大火烧开，中火慢炖，个把钟头后再将土豆最后丢进去，继续炖，直到土豆彻底炖烂，加盐，咸淡适中，哦了！

“……”

这边先炖着，另一边再把买来的五个鸡腿清洗干净，然后切成块，再次清洗，接着锅中加入冷水，最后把鸡块和葱姜蒜料酒，一起放进去，大火焯煮后，捞出控去血水。

然后炒锅里热上油，加入葱姜蒜和干辣椒爆锅。

爆炒出香后，倒进鸡块，翻炒至微微变色，最后再加入炒鸡专用酱料，继续翻炒。

等到鸡块悉数裹匀了酱料，并炒到肉质紧致时，加入清水，盖好锅盖焖上。

二十分钟后，再将备好的土豆块丢进去，盖上锅盖，继续炖着。

等到土豆彻底炖烂之后，加入青红辣椒，咸淡适中，哦了！

“……”

两道硬菜先炖着，趁这工夫再把火锅配菜分门别类地放入盘中，备好。

忙完了之后，大盘鸡也焖得差不多了，先转到砂锅里保温。

然后赶紧洗刷刷，刷了锅之后，烧上水。

再把买来的鲜海带丝切断，胡萝卜切丝儿，香菜切段儿，小米辣切圈儿。

烧水的时候加上一勺白醋，以去除海带的腥气。

海带丝焯水之后捞出，再过一遍凉水。

锅洗净，热上油，备用。

接下来就是准备凉拌汁了。

取一个碗来，放入蒜末，小米辣圈儿，外加一勺白芝麻，一勺辣椒面，然后浇上热油，激发出香香辣辣的味感。

最后碗里再加入适量的盐，白糖，生抽，香醋，香油，搅拌均匀。