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首发：~第293章 教小梅做红烧排骨
乐小梅一听李燕妮的话，立马露出了灿烂的笑容。
“嫂子，我决定了，我要学做红烧排骨。
你说得对，现在我们家有两个人在工作了，一个月的收入也不少了，吃顿排骨还是吃的起的。”
“那行，你看着哈，咱们先把洗干净的排骨砍成段，然后冷水下锅。
等血水出来的差不多了，咱们把排骨捞出来，过一道清水，滤干备用。”
李燕妮把排骨用漏网抄起来倒入盆中，过水。
乐小梅在一旁认认真真的看着，默默的记在心里：冷水下锅，煮出血水，清水过滤。
“接下来咱们再用白砂糖或者老冰糖炒出糖色，然后倒入排骨煸炒。
放入之前备好的生姜大蒜末，八角两粒，再次倒入清水，没过排骨。
大火烧开后，咱们再转小火，放入事先煮好的鹌鹑蛋，盖上锅盖，焖上四十分钟。
切记，鹌鹑蛋因为事先煮熟了，不能过早的倒入，要不然会稀巴烂。”
李燕妮继续说道，并且强调不能过早的放鹌鹑蛋。
“嫂子，我记住了。”
乐小梅点了点头。
然后我们打开锅盖，用筷子试一试，软烂了放酱油，盐和味精。
最后撒上葱花即可。”
李燕妮揭开锅盖，一股浓郁的肉香飘了出来。
乐小梅咽了咽口水，太香了。
“嫂子，这红烧排骨闻着味就知道好吃，我都要流口水了。
嫂子，你太厉害了，这个看着比食堂里的大师傅炒的还好看。”
乐小梅没忍住夸道。
“张嘴，试一试，好不好吃。”
李燕妮用筷子夹了一块送到乐小梅嘴边。
乐小梅赶紧摇了摇头，“嫂子，我就是说说而已。
我不吃，待会吃饭的时候吃。”
她哪里好意思吃，现在都还没开饭呢！
“怕什么？
别不好意思，嫂子让你吃你就吃。
这是命令。”
乐小梅这才张嘴吃了。
随后竖起了大拇指，“好吃……好吃！”
比食堂里做的好吃多了。
“那你今天学会了吗？”
“应该差不多吧！
反正步骤时间我都记下了。”
乐小梅点了点头。
“学会了就好，把菜端出去吧，我再炒一个腊肉笋干，剩下的你来炒。”
李燕妮笑着说道。
乐小梅立马点了点头，“好的，嫂子。”
然后把排骨端了出去。
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