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首发:~舂米
然后又去屋后的菜地里拔了两个萝卜,切成晶莹剔透的萝卜丝,撒上少许盐抓腌一下,放到一边备炒。
如果买了面粉就好了,现在就可以做萝卜丝饼——在萝卜丝里打上两个鸡蛋,裹上面粉做成饼,下到油锅里煎至金黄,外酥里嫩,咸香可口。
《山家清供》里记载了不少常见食材为原料的雅食,他端了个凳子,一面看着灶火,一面随手翻翻,圈下所缺的材料。
不过,柯厝村是个小渔村,常见食材反而是鱼虾蟹这些,还有许多他不认得的海产,山野间的东西反而很稀罕。
这年头,食方都是庖厨间师徒相传,食谱很是难得,看来他得自己开发新菜了。
小叶子睡醒时已是卯时一刻,被食物的香气催着洗漱完毕,惊喜地坐到桌前。
萝卜丝清甜透亮,白米粥粘稠润滑,跟她昨晚的煮青菜和糠水完全不是一个东西。
“你怎么做到的啊?”
李莲花笑着打趣她:“那袋子里原本就是糙米,要舂的呀……”
“好新奇。”小叶子眨眨眼,“一会让我也试试吧。”
“很累的。”李莲花实话实说,“你试两下就行了,不要勉强。”
李莲花原本打算再去集市一趟,却被隔壁老丈提醒说,乡下的集市并非每日都有,而是每月固定的几个集日——米粮铺子可能还开着,其他东西却不一定买得到,不若先用他们家的存粮,等过两日赶集再还。
驴车不比马车舒适,跑一趟集镇也不容易,何况小叶子这两日也折腾得够累了……李莲花放弃了去集镇的想法,道谢之后拎了一袋米和半袋面回来。
米自然还是那种带着谷壳和麦麸的糙米,需要自己加工。
面则是豆粉跟小麦粉掺半,因为精面价钱贵,村里人很少舍得吃白面,都是把便宜的黄豆磨粉掺进去。
恰好小叶子早上说想试一试舂米,李莲花就倒了一点出来让她玩。
“会吗?”
小叶子摇头。
他给她做了个示范,然后木杵将递给她:“试试?”
也不知道为什么,可能是她性子急躁,那木杵一杆子下去,米和谷壳哗哗乱飞,李莲花偏头忍笑,让她不必使那么大力气。
小叶子羞恼地抬手捂脸,结果把谷壳擦到了脸上和头发上。
李莲花俯下身,伸手替她将发丝间的谷壳摘掉,温淡笑道:“第一次嘛。”
果然试了没两下就熟练了,可没过一会又觉得胳膊酸得抬不起来。
“我听说前朝把舂米作为一种刑罚,你说百川院怎么不设这种刑?让他们在地牢里闲着,还有时间练武功,还要花钱养着……”
李莲花哑然失笑,百川院关的都是些武林高手,纵是魔头,也算江湖上有头有脸的人物……
但他有种预感,小叶子真的能提出这种建议,而李相夷……李相夷可能真的会采纳。
妖妃和昏君。
小叶子尝了个新鲜,弄了一顿饭的米量就算了,将米和面都送回灶房。
她发愁道:“什么都没买,地里只有萝卜和青菜,怎么办呢?”
“无妨,村中其他家也有菜地和鸡鸭。我们今日先去跟左邻右舍熟悉一下,换些东西,顺便看看如何雇人打捞木头。”
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