第491章 一统酒业的野心(4/5)

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所以第一年我们不会全力供应市场，而是采用小批量供应的模式，试探市场的反应，根据市场对各个品种百味果酒的消费情况来决定下一步怎么做。”郝思敏说道。

百味果酒是由100水果经过特殊的二次发酵技术，酿造的混合口味果酒，这就意味着不同的组合，带来的口感是不一样的。

正是这种变化多端的口味变化，让百味食品公司也不清楚市场对各个口味的反应如何，为了谨慎起见，第一步就是试探市场反应，这是稳妥之举。

除了试探市场对各个口味果酒的消费需求外，另一项重要的工作就是试探市场对各个等级的百味果酒可接受的价格，以方便百味食品公司定价。

对于郝思敏这样的安排，赵一表示认可，虽然他急于想要扩大百味食品公司酒类产品的销量，为自己提供更加庞大的利润支持。

但是企业经营首选是稳妥，如果现在贸贸然的大规模供应，没有摸清市场的情况下，很容易造成市场定位、定价的混乱，对后续经营不利。

而且第一年虽然新品种果树种植面积不小，但是相对于庞大的市场来说，就显得微不足道了，同时这些水果也不能全部用来酿酒，还需要让大部分新鲜水果供应市场。

“如果混合口味的果酒大规模上市之后，你们目前销售的单口味果酒准备怎么处理？”赵一问道。

“我们的单口味果酒虽然相对于国外的葡萄酒来说，口感算得上优秀，但是相对于混合果酒来说，口味有相差较大。

而且我们的果酒准备每十种混合口味算作一个档次，这样的话就有10个档次的混合果酒了，分层已经足够多了。

再加上混合口味的果酒成本并没有增加太多，只是进行了二次发酵而已，所以我们打算等到混合果酒上市之后，让我们的单口味果酒逐渐退出市场。”郝思敏回答道。

赵一对他们的这个安排有点意外，他原本以为会将单口味果酒买的更加便宜，作为他们果酒系列产品里面的最低档次产品而存在。

结果没有想到的是，百味食品公司竟然直接让单口味果酒退市处理，赵一不解的问道：“为什么要这样处理？可以将单口味作为最低档次的果酒向市场销售呀。”

“我们这么做，我们觉得没有必要将百味果酒的等级设计的太多，这样既增加了消费者选择的困难，同时也让我们的销售端复杂度提高。

当然，这么做更重要的原因是，混合口味的果酒成本并没有显著的提升，在这种情况下，10种混合口味的果酒作为最低档次果酒是合适的。

而且这也能让我们的最低等级的混合果酒相对于全球其他果酒品牌来说，具有压倒性的竞争优势，彻底将全球整个果酒市场纳入到我们的怀里。”郝思敏笑着回答道。

按照郝思敏的意思，这是完全不留给其他人任何活路呀，单口味果酒虽然具有一定的优势，但是不具备压倒性的竞争优势，这让一部分国外高端果酒品牌凭借多年的口碑，还具有一定的市场。

如果按照郝思敏的意思来办的话，那么他们最低等级的混合果酒产品对那些高端果酒品牌就具备了碾压式的竞争优势了。

到时候连这些高端果酒品牌都无法生存下去的话，那么目前的低端果酒品牌更是无法生存了，这样还真的如郝思敏所说，百味食品公司将会掌握全球果酒市场。

看到赵一认可他们的策略之后，郝思敏继续说道：“我们对特种二次发酵菌的研究发现，这种特殊的发酵菌对粮食也可以进行很好的初次发酵，产生的白酒和啤酒质量比起普通的发酵菌种要优秀得多。”

听到郝思敏这么说，赵一都有点惊讶，他是没有进行过这方面的实验，当初研发出来这种特殊的发酵菌，主要的目的就是制作混合口味的果酒，并没有想到太多其他方面。

现在郝思敏既然说这种原本用于果酒二次发酵的特殊菌种，用在粮食初次发酵上面，竟然也有特殊的作用，竟然有点惊讶。

不过仔细想想又在情理之中，这种特殊发酵菌种说到底也具备普通发酵菌种的作用，用来对粮食发酵也没有任何问题。

“你们是打算进入到白酒行业和啤酒行业？”赵一问道。

“是有这个打算，在拥有特殊发酵菌这种利器在手，不进入这两个酒类品种实在是有点可惜了。

而且白酒品类和啤酒品类也是世界一大重要的品类，如果我们能够在这两个品类当中占据绝对市场份额，对于我们的酒类产业发展具有非常积极的作用。”郝思敏说道。