第29章 紧急行动(3/3)

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孙师傅一拍大腿，“嘿！把这茬忘了，早知道我也去了！”

“没事儿，我带回来的多，做完除了带走的给您留5斤就酒儿。”

“哎行，你说的啊，那你别管了，我给你做。”

“一会我那几个学生来，让他们帮你打下手收拾虾。”

“得咧！”

很快陈杰豪带着海钓社成员来到了后厨。

孙师傅教给众人诀窍。

“这个虾啊，有人说有股子土腥味儿，不爱吃，那是他们不会做。土腥味的来源一个是没洗干净，在一个这个虾的虾线很大，不清理干净可难吃可难吃咧。”

说着孙师傅拿把剪子，斜着一剪子剪掉虾头，露出虾黄。

“记住从尾部根儿开始数，在第二节关节部位反转一下，再这么一挤，看见爆出来这么一团白色的东西没有，哎，捏住往后这么一拉，整个虾线儿就拽出来了。”

给几人展示着手里的粗长满是污泥的虾线，孙师傅继续说道。

“你们可以练习一下，记住这个虾线一定要取干净，要不就坏了一锅菜。”

在揪断了10来个虾线后，几人的手法也逐渐熟练起来。

“哦，关键就是关节扭的那一下啊，劲儿大了直接拧断了，劲儿小了拽不来。”董博君一边儿收拾着虾一边儿说着。

7个人收拾20斤虾，速度很快。

剩下的工作就要看孙师傅的了。

蝼蛄虾这东西长得和小龙虾类似，做法也类似。

孙师傅在葫芦七兄妹收拾虾的时候，切出了一大盘子的葱姜蒜末，等几人虾收拾彻底后起锅烧油。

“这可是我珍藏的猪油啊！”

擓一大勺猪油下锅当底油，孙师傅滑动炒勺让猪油均匀的化开，待油温烧到6成热的时候，一大盘子的葱姜蒜末全倒了下去，稍微爆香后，三大勺郫县豆瓣酱和糖翻炒出红油。所有的虾全部下入大锅。孙师傅开始了属于自己的表演。

大火快速的翻炒着，火苗腾腾的往上窜。

不是孙师傅故意耍帅，没办法，因为蝼蛄虾不会下太多汤，所以要勤翻炒防止粘锅。

又翻炒了一会儿，待蝼蛄虾完全入味儿后，关火撒了一把葱花翻炒均匀，盛出装盆。

“孙师傅，给他们7个人盛10斤，我带5斤走，你留5斤。”

“好咧！”

“吃完给孙师傅把盆送回来啊。”

葫芦七兄妹端着盆就跑了，至于去哪儿吃老敖就不管了。

老敖自己则是拎着打包盒开车回了家。

一大早就跑了，再有好吃的自己在外吃独食，还想回家不？

这真是：

蝼貌虾身，通体无华；穴居洞藏，混迹泥沙；舶来贱名，难登大雅。

早春出征，无需香车宝马；吉日婚嫁，只待冰雪融化。

潮起，幸得龙王眷顾；潮落，难逃人类猎杀。

洞身两尺，撑不住钢筒的气压；迹走三窟，经不起铁锹的乱挖。

生荣死哀，过眼繁华。

蟹披坚执锐，委身蛇鳝之穴；余纤爪若干，游刃上下通达。

海参大补，拉不开球队的双胯；龙虾养颜，唤不回逝去的芳华。

天不假年，甘为济世良方；苟活于世，冷对鲜衣怒马。

入药三分，力挽垂危生命；煲汤半碗，通经绝望乳妈。

听，耳边萦回续命之声；看，远处奔腾希望浪花。

后人做诗曰：

渤黄近岸委泥沙，潮来潮去穴为家。

辛苦二钳三尺洞，轻松一拔四肢麻。

干煸辣炒解馋鬼，白灼清蒸补乳妈。

贱体微名书大爱，任凭君子道奇葩。