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首发：~第119章 孩他娘，去挖酒
“那行，你们等等。”女人折返出门，去找符合马毅标准的酒。
周阳只觉得一阵舒爽，浓郁的香气沁人心脾，像是香烟的烟丝划过喉咙一般舒适。
这还是未曾开罐地情况，四周的水渍散发出的味道，还并非内部的味道，罐内的酒香，还要更令人心旷神怡。
“马同志，你太见外了，这等好久，不应该打开啊！”薛大海看着那一缸，两眼直愣愣。
对于好这口的人来说，这东西简直比钱还要金贵，比女人还有诱惑。
“五年的高粱酒，喝一口，那不得上天？”
周阳虽然也好这口，但前世和狐朋狗友进酒店喝得都是习酒，1573之类的白酒，对这种所谓的“高粱酒”并不是很了解。
“这酒很好吗？”
马毅也不迟疑，打开盖子，给周阳和薛大海一人满了一杯，同时道：“这酒不算好。”
“是我酿的酒，待会拿来的小坛子是我爸当年所酿，他的技术比我好。”
“想酿一口好酒，首先靠的就是技术，酿酒是一种文化传承，不同于其他，这门技艺是酿造者通过长期的操作积累出的经验。因此需要拥有精湛的技术，要有熟练的技术，懂得酿造工艺，并精益求精，才能出好酒、多出酒。”
“另外就是水质，在外观上要求无色透明，无悬浮物，无沉淀，凡是呈现微黄、混浊、悬浮的小颗粒的水，必须经过处理才能使用；在口味上要求味净微甘、具有清爽气味，不能够有异杂味，这样的水质才是符合标准的，雪山水最好，天然泉水也不错。”
“还有粮食。”
“它直接决定酒的口感和风味，粮食的选择必须符合五无标准：无污染、无杂质、无虫蛀、无霉变、无添加。”
“一般都要选择颗粒饱满的壳类粮食，而且，存放时间久一点为好。生料是发酵的话，需要将壳类粮食粉碎，而且越细越好。”
“熟料发酵的话就需要将壳类粮食蒸煮开花煮熟透，粮食里的淀粉暴露出来才能进行发酵。”
“最后，好的酒曲，对于火候的把控，蒸馏时间的控制，去混浊的手法，等等细节都决定了一批酒的好坏。”
周阳沉默。
怎么感觉马毅也跟念课文似的？
经常给别人上课，现在轮到别人给自己上课，这才领会到其中心态。
周阳端起面前的小酒杯，轻轻咂了一口，在舌尖回味。
“感觉没比茅台好多少啊？”
周阳弄不明白气其中诧异，干脆把杯里的酒一饮而尽，像喝雪碧一样爽快。
“感情深，我先一口闷。”
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