第978章 管理团队组建完成(2/2)

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在酒桌上，王聪笑呵呵的介绍道：“这是倪海岩，之前在香格里拉干过，业内精英，以后出身饭店，就靠他了。”

“王总过奖了，我一定竭尽所能经营好饭店。”倪海岩恭敬的说道。

倪海岩今年38岁，体格匀称，打扮得体，是个精英模样，他起身给王聪和郭凡敬酒。

管理团队都是王聪负责，郭凡也信任他的识人水平，对这位新任总经理也很客气。

他们这一桌人都是将来厨神饭店的管理团队成员，纷纷站起来碰杯。

总经理是倪海岩，副经理就是范玉栩和祖浩，他俩分别掌管大客户和外联宣传，宋涛是郭凡的心腹，掌管厨房这一块，其中食材采购等也是他负责，职务是后厨主管。

等倪海岩就位后，就可以着手招聘服务员，进行培训了。

席上，倪海岩就咨询两位老板，关于厨神饭店的经营策略。

“我想知道，饭店定位是几星级？”倪海岩问道。

饭店的星级十分关键，那将决定整个饭店的经营策略。

如果是低端餐厅，就靠走量，人均消费可能不过百，客房也都是一两百起的廉价间，靠高客流和高翻台率来赚钱，是薄利多销的路子。

不过倪海岩已经看过了目前饭店的装修，原来的锦华一品楼，就是四星级的饭店，那就不适合再做低端了，最少都是三星起。

如果是四星级或五星级的话，那么服务员的培训，也会有更高要求，服务价格也是水涨船高。

当然定价并不是越高越好，饭店星级越高，客人就越少，这种适合旅游和文化城市，外来精英人口多，才有的混。

但西华市，并不太符合这个调性，如果是京城或深、沪，或者三亚等旅游城市，才适合走五星级的高价路线。

王聪看向郭凡，这个经营策略他要问郭凡的意见。

“我觉得，就按照原来一品楼的标准，我们做四星级的怎么样？”郭凡也询问王聪的意见。

主要是现在厨神饭店的装修很有范，一进门就感觉不是廉价餐厅的感觉，做三星级就有点掉价，而五星级的酒店，有点曲高和寡，消费价格将相当的贵，客户吃一餐饭，基本都是四位数起的，这就注定客人不是很多。

而每一个厨师，都希望自己做的菜，能被更多人享用到，那么四星级就是一个正好的选择，这样既保证了服务质量，也让餐饮、住宿价格不那么离谱，人气有了，也有利于宣传。

“我看行。”王聪也同意了。

他在阳山的酒店，就是三星级，感觉档次上不去，现在有个四星级的饭店，也算是弥补了他旗下企业的空白。

“好的。”

倪海岩点头，他有数了，回头就去招人和培训。

随后他们几人推杯换盏，算是熟识了。

转过天，倪海岩就正式上任，开始了工作。

他制订了酒店的人员编制，不过后厨这块都空着，他请郭凡尽快提供后厨人员名单，快要开业了，人员方面不能拖后腿。

郭凡也在犯愁，其他帮工、打荷的人员好找，但是主厨的人选还没找到，让他犯愁。

然而一个意外的电话，让主厨人选一事，有了曙光。