第472章 实地观察(2/2)

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于是他决定多看看，因为餐厅已经满员，他就去前台 领了一个号码开始排队，不久他也混到了一张桌子。

岑老板第一时间坐下，然后试着用自己的手机点餐，想亲身体验一下点餐流程。

扫码后，岑老板就进入到了点餐界面，因为还有老军跟着，他就点了两份扬州炒饭，想看看那位上过电视的大厨手艺。

他这边下单后，随后通过网银付款，然后他就开始掐表，想看看在这种全员爆满的情况下，到底多久能上菜。

上菜速度，也是衡量一个餐厅管理水平的重要因素之一。

掐表到了四分钟后，就有一个面带微笑的女服务员，用餐盘端过来两份扬州炒饭。

“抱歉久等了，两位请慢用，有什么需要，叫我即可。”

这位女服务员是兼职的女大学生舒秀荷，她微微鞠躬后，拿着餐盘走了。

这种服务态度，就让人如沐春风，再加上郭凡店里的店员全都统一着装，注意仪容仪表，就是最挑剔的顾客，也很难找到嫌弃的地方。

“难怪这里生意这么好！”

岑老板感叹不已，光服务这一项，就碾压他的店。

不过这上菜速度，让他有点怀疑，4分钟是不是有点假，难道是提前做好的大锅饭？

而且他下单之后4分钟，两份炒饭就端过来了。这说明订餐的时候，这桌的座位号，已经被登记在案，后厨做好，就由服务员端过来。

这衔接的流畅程度，让岑老板惊讶得无以复加，这就是他梦寐以求的员工工作状态。

整个秋涵养生店的店员，就像是一部精密运行的机械，每个成员各司其职，全都服务于客人。

现在岑经理怀疑这炒饭是提前做好的大锅饭，他就准备亲自尝一尝。

他把另一份炒饭让给老军，算他请客。

之后岑老板就开始品尝。

他首先夹起一筷子炒饭，仔细观察，米粒是金黄的色泽，而且米粒是分开的，没有黏在一起，这是一个高手做的饭，掌握了炒饭的精髓。

第二步是嗅，他凑近鼻孔闻，一股沁人的米香钻入鼻翼，令他食指大动。

岑老板忍不住了，直接吃了一口，入口米粒咸香，口感香糯，回味无穷，的确是非常棒的一盘扬州炒饭。

“这家店的大厨手艺不错啊！”

岑老板不住赞道，心想不愧是上过电视的大厨，炒的就是好吃。

至此，刚才的疑惑也解开了，这绝对是现炒的炒饭，放置一段时间的大锅饭，可没有这种口感。

那么这么快就能上餐的秘诀也找到了，就是因为这个点餐系统，他下单的同时，后厨就收到了，略过了服务员传菜的中间环节，炒饭速度就是快。

其实岑老板还是误会了一件事，这两盘炒饭不是郭凡炒的，而是车彦磊。

像是炒饭、拉面等常规食品，绝大部分都是由车彦磊烹饪。

在郭凡不断指点下，车彦磊的厨艺突飞猛进，现在已经有几分郭凡的火候了。

目前这等简单的菜肴，都是车彦磊包办，对于不常来的顾客，绝对尝不出和郭凡有多大的差别。

岑经理之后一直慢慢地用餐，他主要在观察店客人的用餐情况。