139.第139章 打糍粑(3/3)

首发：~139.第139章 打糍粑

另外两人用厚厚的抹布扣住甑子外面的扣手，“嘿”地一声，便将那么大一桶糯米饭抬了起来，迅速放到桌子上。

杵一下，喊一声，“嗨唑、嗨唑、嗨唑……”

大的就是将糍粑摊成直径约40到50厘米、厚约7、8厘米的大饼，小的则是巴掌大的小饼，厚度也只有两厘米，甚至更薄。

刷刷几下将油涂满石壁，早已守在一旁的两人便将糯米搁在碓臼边缘上，然后小心翼翼地往里面倒。

围着碓臼的其他人举起木棍跟着大喊，“吼、吼、吼！”

等热气稍微散开，便将甑子倾斜，又有两人拿着锅铲将甑子里的糯米饭全部扒拉进筲箕里面，落到白布上。

老太太照例在木棍头上抹了一层油。

蒸熟的糯米被抬到碓臼里，便可以开始打糍粑。

就这样循环往复，一棍接着一棍，将颗粒分明的糯米捣成泥糊状。

对哦，朱师傅约了他今天中午一起喝酒的，可是自己又答应了张文良帮忙做几道菜，那怎么搞？

张文良也反应过来，凑到陈凡跟前小声说道，“你要是跟朱师傅约好了，那就先过去。”

陈凡哈哈一笑，“不过味道确实好，要不试试？”

接着便有一个人仰头大喊，“打糍粑喽！”

一直打到看不见一颗完整的糯米，才将糍粑团抬起来，放到旁边抹了油的案板上。

然后就可以放在铺了白布的案板上冷却、凝固。

（打糍粑）

就和“大师作的茶叶”一样，手工一天能打好几吨。

等看到陈凡，他们才眼前一亮，其中一人笑道，“陈师傅，我师傅还在等你过去呢。”

四根木棍便一起杵下去，然后用力上挑，将糍粑架到半空，老太太则继续往石壁上抹油。

随着糯米越来越黏，木棍上都沾满了糯米糊，这时候便用木棍蹭木棍，将糯米刮下去。

张家这么多人，而且年纪相差不大，自然不是亲兄弟，而是堂兄弟，同龄的可能就有三四个，所以张老九看上去比张文良小不了几岁。

陈凡不好意思地苦笑了一声，“这两天事情太多，我一下子给忘了。”

顿了一下，他又说道，“没事，现在才8点多钟，反正杀猪也很快，等一下杀好猪，我给伱们弄好了再过去也不迟。”

(本章完)