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第135章 油炸小鱼的正确做法(2/2)

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首发:~第135章 油炸小鱼的正确做法

江枫也不怕,讲真的,用手是油温又不是不可以,低油温没什么好怕的。

江枫一脸认真道“那你就看好了”

说完就把手指往油锅里面一伸,吓得两女顿时跟着尖叫了起来。

“啊~别,江枫老师我开玩笑的”冯嫣当场就怂了,万一江枫真把手伸进油锅,她不就成了教唆了吗?

不过和想象中的皮开肉绽不同,江枫的手指轻轻的在油里一点,立马就拿出来了。

然后好像什么事情都没有。

冯嫣和殷漫漫都投来了好奇的目光,江枫解释道“别担心,油没完全烧开,没你们想的那么烫,很多厨师炒菜的时候,都可以徒手上去抓,现在油温还没有开水烫呢,而且只要动作够快,热油也烫不到的”

冯嫣顿时恍然大悟,感觉自己被江枫骗了。

不过江枫的手没事就好,江枫又拿起一双筷子,对着镜头说道“不过那种略带危险的行为,我还是劝大家不要轻易尝试,现在我有个更好的办法教给大家。大家看我手里的这双筷子,把筷子插进油锅里,要是筷子开始冒泡泡,那就说明已经到五成热了,大家看我”

说完就把手里的筷子插进了油锅里面,果然,筷子刚插进去,一点反应都没有,这正面了油温还不够,不过没过一会,就开始冒小泡泡。

江枫拿起筷子道“好了,现在油温够了,你们两个站开一点,万一油溅起来,把你们烫伤了就不好了”

殷漫漫放下摄像机脚架,把镜头对准江枫和油锅后,就拉着冯嫣一起退到一边。

江枫用手抓起裹上芡粉的小鱼,不断地往锅里丢,顿时锅里热油翻腾,随之而来的还有浓郁的香气。

江枫对着镜头说道“下鱼的时候火开小一点,但是也别太小,然后小鱼尽量这样分开放下去,不然会结块,这样分开的话就自然是一条一条单独的了”

江枫拿着锅铲,不断地翻动油锅里面的鱼,让他们能均匀受热。

“好了,把鱼表面的芡粉炸到金黄就可以了,大家看就是这样”江枫夹起一条小鱼,对着镜头来了个特写。

然后关小火,用漏勺把鱼捞起来,放在一旁沥干上面的油。

冯嫣和殷漫漫走过来道“哇,真的好香啊,可以吃了吗?”

江枫则摇摇头道“没呢,别急,还要炸一遍”

冯嫣已经馋得有些咽口水了,这一幕恰巧被,再次拿起摄像机的殷漫漫给拍了下来。

不过她却丝毫不知情,江枫见她那馋样,忍不住拿起一双新筷子给她道“不过现在也已经熟了,你来试试味道如何”

冯嫣顿时有些兴奋的接过筷子,对着一堆小鱼有些无从下手,最后挑了一条最顺眼的小鱼,夹起来道“就这样吃吗?”

江枫点了点头道“头可以不吃,毕竟没去腮,小鱼没什么刺你可以直接嚼碎了吞下去”

冯嫣顿时皱了皱眉,她没有听江枫的直接一口吞,而是嘟着嘴巴,对着还在冒热气的小鱼一阵吹,感觉凉了以后,一只手抓着鱼头一只手抓住鱼尾,小心的用嘴咬下一块鱼肚子。

鱼肉刚入嘴里,还有些烫的鱼肉,顿时让她忍不住哈气。

凉的差不多了,她才细细的品尝,没有鱼肉q弹,加上面糊的脆爽,恰到好处的调味,让这个第一次尝试这种没事的冯嫣顿时瞪大的双眼,忍不住道“哇~~~~真的太好吃了,怎么有这么好吃的小鱼”

江枫微笑不语,冯嫣也没忘记正在拍摄的殷漫漫,又夹了一条,帮她吹凉了以后喂到了殷漫漫的嘴里。

而拿着摄像机,对着冯嫣拍的殷漫漫,机缘巧合下,拍摄出来的效果,就像是冯嫣在对着镜头喂一样。

不过这些特殊情况,已经被嘴里的美味征服的殷漫漫并没发现。

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