56.第五十六章 蛇宴(3/3)

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梁满仓熟练地剥蛇皮，力求完整不破，因着是现杀的，皮下的肉还能看见细微的颤动，他小心地将蛇胆取了下来，用烧酒冲洗过后，泡在半碗酒里。

不一会儿，那条黑白相间的大蛇便脱去了花衣，洗净，斩做两半，变成了白嫩的肉条。

顾青竹烧了两锅水，一会儿一个锅里水沸了，放蛇皮焯水，当锅里翻滚出大量白沫时，她立时将蛇皮捞出，梁满仓将冲凉的蛇皮铺在整张案板上，慢慢刮鳞。

刚把锅洗净，另一口锅里的水也烧开了，顾青竹拣蛇肉肥美的前段放到水里，加烧酒、姜、葱作料同煮，大火烧开，小火慢焖。

这肉要焖半个时辰，趁这个工夫，顾青竹泡了些木耳香菇，取了一点火腿肉，这会儿，风炉上的鸡汤弥漫出鲜香的味道。

将剩下的一半蛇肉切断，加烧酒、葱段、姜片、蒜粒，精盐、胡椒粉充分搅拌腌制，又拿了十来个咸鸭蛋煮熟，单取咸鸭蛋黄捣碎备用。

木耳切丝，焯水待用，香菇、火腿切丝，顾青竹又将风炉里的整只鸡上的鸡脯取了下来。

顾青竹做完这些，梁满仓刚好把蛇皮处理干净，他转去烧火，顾青竹则将蛇皮切成半指宽的小段，上蒸笼大火蒸一盏茶的工夫，取出晾凉。

炒一把白芝麻，用干辣椒熬了辣椒油，剁蒜末、姜末、香菜碎、加盐、醋和香油，与蛇皮拌匀，最后撒上芝麻点缀增香，如此一盘黑白夹杂鲜红点缀着翠绿的凉拌蛇皮就做好了。

锅里的蛇段差不多已煮熟，捞出晾着，顾青竹先将鸡脯按纹理撕成极细的丝，再把蛇肉也撕成细丝，在另一个锅里，倒半锅鸡汤，又加刚才煮的蛇汤，将准备好的蛇肉、鸡肉、火腿、木耳、香菇全部倒进去熬。

另取了小碗，用葛根粉勾了薄芡，顾青竹看见一个盒子里有大朵的干黄金菊，便取了一朵，用冷水泡着。

约莫半柱香的工夫，极鲜之味充盈厨房，顾青竹将薄芡打匀，倒在沸腾的锅中，很快，原本清淡的汤水变得微微粘稠，她又将干菊花的花瓣撒在羹上，用勺子一搅，浮浮沉沉的花瓣蒸腾出秋风的淡雅，厨房里鲜香之气愈盛，一锅滋补的蛇羹完美呈现。

另起一个油锅，待手感到热度时，将先前腌制的蛇段入锅油炸，锅铲及时搅动，待表面微黄时即捞起沥油，那些蛇段足足炸了两大盘。

油锅再热，顾青将一盘蛇段复又炸了一遍，这次要炸到金黄香脆，出锅后，直接撒上调配好的椒盐。

用一口小锅，倒油熬咸鸭蛋粉，直到锅底起了气泡，再将剩下的那一盘炸过一遍的蛇段倒进去，均匀搅拌，让每块蛇段都完全沾满金黄色的咸鸭蛋粉。

这一顿饭做下来，慕锦成看呆了，几乎忘记了害怕，他不仅惊叹顾青竹可以把菜做得色香味俱全，更羡慕梁满仓与她无需交流讨论的配合，只是一个愣神，一个停顿，他便能把她想要的递到她面前。

这样的默契养成，需要多少年的相处，他们到底是怎样的关系？

慕锦成嫉妒了，非常嫉妒！

只是他这会儿还不知道这种让他心里极其不爽，却又无处发泄的情绪到底是什么。