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首发：~第500章 选料过程里的交流（求订阅，求月票
大家明显是没有想到，冯正明竟然是从餐馆和酒楼做菜角度考虑。
龙昆保笑着说：“哈哈哈，冯厨师想法果然和别人不同。”
顿时其他厨师也都笑了起来，觉得冯正明的实用主义想法挺有趣。
冯正明依旧是很坦诚：“我设计的很多菜，都是会在我的干饭铺和汇泉楼里推出，让到干饭铺和汇泉楼的顾客有机会品尝到的。”
听冯正明这么说，在场厨师倒是很快明白过来。
大家意识到，冯正明不只是一位基本功扎实的厉害厨师。
他还经营着一家干饭铺，和一家酒楼。
所以他这种实用做菜的思路，也算是能够被理解。
接下来，大家在一起交流了一下各自的菜单。
通过大家相互之间的交流，也是多少相互都有了不少的了解。
当其他各地厨师也都出现，很快也都是加入到讨论中。
在这种非常开诚布公的讨论气氛中，无论是来自什么地方的厨师，相互之间确实都受益匪浅。
而且除了鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜和港城来的厨师。
像是苏菜、浙菜、徽菜、闽菜的厨师们也都有各自非常拿手的菜。
东北三省、湘赣鄂三省也是有各自独特的宴席烹饪。
还有像是晋菜、陕菜、豫菜、冀菜、滇菜、黔菜、桂菜的厨师们，也都是设计了很富有他们地方特色的一份宴席菜单。
连四个西南西北的少数民族省份，他们这次也有厨师来参加全国大赛，同样是准备了富有他们地方特色的宴席。
为了让他们可以更好的发挥，赛事方也专门运来他们当地的一些食材。
真的可以算是极其丰盛的一场美食盛宴了。
当然少数民族的一些地方菜，烹饪要更加的粗放。
他们通过来全国大赛，也是从不少厨师身上学到了更多东西。
冯正明在这样的大环境中，就如同是一个不断吸水的海绵。
他听着不同地方厨师，说着他们各地一些独特烹饪方法。
讲述一些他们独特食材的独特调味。
这一次来全国大赛，真是让冯正明见识到了，比他以前跟随师父去交流时，还要更加广阔的一种视野。
让他真正认识到，原来中华大地是如此的地大物博。
不同地域和民族的人，大家有着很多生活习惯以及口味上的不同。
但是这些看似不同的地方，实际上也都是有着一种调和。
不能说喜欢吃辣地方的人，就一定不能接受甜。
也不能说喜欢吃甜的地方不接受辣。
还有像是西南一种独特的酸，以及西北粗犷下的那份细腻，一种很独特的甜。
更有北方草原上，那种很传统，带着一份旷野魅力的独特味道。
和各地厨师的交流，听着他们对可能是相同的食材，不一样的理解和做法。
比如羊肉，可以是鲁菜中的红扒。
可以是草原上的清炖。
也可以是西北新省的抓饭，或者是烤制。
不同的风味，可以把羊肉做出太多不一样的滋味。
而作为厨师，应该要去品尝和了解不同的味道。
才能够更好的去了解羊肉的烹调方法。
又比如在东北三省，他们的菜单上还有鹿筋和鹿肉。
做法上也很有他们独特的方法。
而实际上，在港城厨师的菜单上也有鹿筋，只是做法上是明显会有所不同。
这也让冯正明充满好奇，尤其是很想品尝一下鹿肉的滋味。
在冯正明他们一边挑选食材，一边是做着一些预处理，一边凑在一起相互间都开诚布公的进行交流。
各地带队的老师傅们也凑在一起。
远远望着参赛厨师们之间那种讨论交流的气氛。
老师傅们也都是面带喜色。
“这才是我们厨师该有的样子啊。”
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