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首发：~八三六 全卖给海军了
渔馆后面的院子里，修了几个小池子，里面养着新鲜的渔获。
一条身体呈流线型的大鳇鱼单独放在一个池子里。
灰褐色的身体长约一米多，圆滚滚的，目测怎么也有个二十多斤。
见有人到来，鱼有些受惊，拼命的游动，水花四溅。
“这鱼啥时候运过来的？”彭文飞向跟在旁边的渔馆老板问道。
“昨天到货的，直接从江里捞上来就送过来了！”渔馆老板笑着说。
“是咱这儿松花江的？”彭文飞又问道。
“不是，咱这江里少。这是黑龙江的！”老板笑着说。
这鳇鱼真的是东北地区特产，产把主要是黑龙江，松花江也有，但很少，不容易捕捞到。
“这可是好东西，过去都是专门进贡给皇上的！”彭文飞眼睛亮了，笑着说道。
“彭科长有眼光，这鱼可不多，一般人吃不到。”老板赶紧奉承了一句。
这种鱼，普普通通一条就上百元，大的要几百元，还真的不是一般人吃得起的。
也就是靖安这一带，这几年经济发展快，人们收入高，才能消费这些珍稀特产。
“这鱼我们要了，老板开个价吧！”彭文飞不再犹豫，马上说道。
这鱼可遇不可求，碰上了就得买，要不下次不知道什么时候能遇到。
“好说，好说，都是朋友，这鱼我不赚你们钱，收点加工费就行。”老板没有直接说价格。
这是代力偷偷吩咐过的，他请客，价格就不要和彭科长他们说了。
“这鱼可不能便宜喽！”彭科长心里有数，看了一眼代力。
代力满面春风的，似乎特别高兴的样子，见彭文飞看他，连忙说道：“科长，还有几条鲫花鱼，要不要看看？”
彭文飞一笑说道：“够了，这一条大鱼咱们就吃不完了！”
“这鱼咋做？”渔馆老板又问道。
“那啥，鱼头红焖，鱼肉清炖！”彭文飞吩咐道。
“要不说，还得是彭科长，太懂吃了。这鱼就是这么做最鲜。”老板竖起了大拇指。
鳇鱼肉鲜美，但做不好，或者不会做，那也是腥的不得了。
鱼肉最适合清炖，不能用油煎，否则腥味就出来了。
有句话叫做高端的食材只用最简单的烹饪，鳇鱼肉就是如此。
起锅烧热，下猪油，加入葱姜爆香，加水，少许料酒烧滚。
鱼肉切大块，直接下锅炖煮。
这样做出来的清炖鳇鱼肉，汤清味美，吃一口都能鲜掉舌头。
鳇鱼头富含胶原蛋白，最适于红焖。
成品不仅具有浓郁的鱼香味儿，而且软糯弹牙，一不小心，浓厚的胶质都能把嘴唇粘上。
几个人回到包间坐好，喝了几杯奶茶，彭文飞一笑说道：“小代，今天的这顿我请了，下次你来。”
旁边的几个人都明白，今天这顿饭肯定很贵，让人家一个年轻人出钱是有点过意不去。
“彭科长，算我一个！”旁边的一个叫做丛星的人说道。
代力一听急了，连连摆手，说道：“科长，几位哥哥，你们能来就是给我面子，必须我请。”
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