重生1980:开局迎娶姐姐闺蜜李毅唐雪

第二百七十四章:舍不得孩子套不到狼(2/2)

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首发:~第二百七十四章:舍不得孩子套不到狼

刚才这三桌客人一共17人,他们共吃掉16斤牛肉,12斤羊肉、11斤猪肉和4斤鸡肉,合计43斤肉。

不得不说,这些人的胃口是真的好。

尤其是对肉类的消耗,简直令人瞠目结舌,反倒是蔬菜之类的没吃多少!

对了,这些人还喝了5瓶白酒,40多升啤酒。

要是按照正常价格计算的话,他们需要支付172块钱的饭钱和17斤粮票,另外还需要支付87块钱的酒水钱。

合计是259元,平均到每个人头上就是15元!

也就是说,他的这家店的人均消费15元左右。

接着李毅又算了一下成本和利润,所有食材的成本差不多是80块钱,而酒水进价58,成本138!

在不计算房租人工水电成本的前提下,投入138,收入259,几乎是100的利润。

贵不贵?

答案是肯定的,贵!

毕竟眼下老百姓的收入还没有提上了,相对于一个月收入三十六七块钱的普通老百姓而言,这样的消费肯定是不便宜的。

不,应该说是特别特别的贵了,甚至于可以说是奢侈了。

但李毅并不担心没生意,毕竟这里可是京城,自古就是帝王之都,最不缺的便是有钱人。

此外,刚才这些人也代表不了人均消费。

正常情况下,人均消费是不可能达到这么高的。

毕竟今天这些人是奔着来给他撑场子的,所以吃饭的时候根本不考虑花多少钱,那是敞开了吃敞开了喝。

一顿饭下来,平均到每个人身上都吃了二斤半肉,而蔬菜什么的基本上没怎么吃。

最重要的是,今天来的全都是男人。

要是一半换成女人的话,消费额至少要下降三分之一。

按照李毅的估算,在不考虑酒水的情况下,草原肥牛羊每顿饭的人均消费在8块钱才算是合理的。

但不管怎么说,从现在的消费来看,基本上达到了李毅打造的高档饭店的要求。

李毅不是不想开平民百姓能消费得起的小店,而是没必要。

毕竟这年头物资匮乏不说,对于用工也有极为严苛的要求,超过8人就会按资本家处理。

开小店的话,小了没意思,稍稍大一点就得雇人。

厨师加帮厨、服务员等等,8个人未必够,那不是等着挨锤吗?

还是这样的烤涮店好,人少,价格还高,有利润!

更重要的是,提前将品牌树立起来,等时机合适了完全可以搞连锁店。

总之,现在的情况李毅已经很满意了。

而就在李毅算账的时候,东子等人也忙完了,接着几人都围了过来!

“毅哥,咱刚才一共卖了多少钱?”强子好奇的问道。

“一分钱没卖!”李毅笑着说道。

“啊,这怎么可能,他们那些人不会是没给钱吧!”

“不是没给,而是我没要!”

“为啥不要啊,咱打开门做生意不就是为了赚钱吗?”强子皱眉道。

“呵呵,咱今天第一天营业,来吃饭的全都是朋友捧场,人给咱面子,咱也要给人面子,所以中午三桌客人我全部免单了!”

接着李毅继续说道:“表面上看,我亏了钱,但是却赢了他们的心。再加上咱们的菜品过关,又赢了他们的胃,你说他们以后会不会经常来照顾咱生意?”

东子若有所思的说道:“这是不是就是舍不得孩子套不着狼?”

李毅笑了笑说道:“虽然不太恰当,但也差不多是这个意思。”

看着几个小兄弟还想问什么,李毅当即制止了他们的好奇心,同时说道:“行了,我说的有没有道理,晚上你们就知道了。”

“现在你们要做的就是赶紧去补充菜品,东子你赶紧去再弄两只羊回来,我怕冰箱里剩下的那些晚上不够!”

“石头,你去菜市场再弄20斤五花肉回来,鸡也弄两只回来!”

“好嘞!”

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