第76章 第78章谈妥了……(4/5)

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这个时间，乔庭渊就把梅干菜下入辣椒葱花之类的炒香。

再把上了糖色的肉拿出来，切成片，放上用酱油等调料做成的酱汁给肉片上色入味。

而后再把肉的片朝下，放入碗里，依次摆好，把炒香的五花肉放杂肉上，放在蒸锅上。

这便是梅菜扣肉了。

何杏那边也把荷叶馍做好了，荷叶馍做得精巧好看，两片合在一起，中间还能夹着菜和肉。

这便是梅菜扣肉的绝配了。

吴衣水扶着肚子，坐在饭桌便，看着这个颜色极为漂亮的菜，又不是很敢下筷子。

肥肉，她还是能够发现的了。

乔庭渊笑眯眯的说：“你还不信我？”

吴衣水试探性的夹了一块，学着乔庭渊的样子，把肉和梅菜都放在荷叶馍里，拿手直接拿着着。

刚开始肯定最先接触的是荷叶馍面粉里的甘甜，随后就是肉的肥而不腻、软烂入口，牙齿咬下去的时候，还有酱汁流出来，加上梅菜吸收了肉里的油与香气，和本来梅菜的味道相得益彰。

一口里面既是馒头又是菜和肉的汁水，完全不会让自己的舌头察觉到一丝的腻歪。

吴衣水这样怕油腻的人，都忍不住吃了两三个。

不过梅菜扣肉到底没有做很多，因为虽然有荷叶馍解腻，吃了四五个之后还是会觉得饱腹。

这个时候，一个清汤的鹅锅就非常适合在冬日暖胃了。

鸭肠之类的鸭杂被处理的很干净，因为咕噜咕噜煮了很久的关系，配上鲜美的汤，也不会觉得柴。

鹅肉更是入口即烂。

一家人正吃着火热的时候，忽然听见了外面的说话声，似乎是生人

乔庭渊随手披了褂子，套在羽绒服外面，才走到小花园的时候，就听见了猪叫的声音。

嗯？猪？

乔庭渊抱着纳罕的心情，定睛一看。

原来是仆人抱了两个小猪，还有各色的火腿之类的菜过来。

“你买的菜？这大过年的还有卖菜的？”

乔庭渊虽然这么问，但是也觉得不对劲。

仆人连忙解释说：“大人，这是城里乡下的人送过来的。”

“小的刚才听见了敲门声之后去开门，门口就放了这一堆东西，小的拦也拦不住，就看见他们跑了。”

“肯定是想要感激大人，又怕大人您不收。”

乔庭渊看着仆人手里大包小包的东西，还有些拿不下的堆在门口，有些哭笑不得。

这也找不到人送回去了，索性便收下了。

乔庭渊让仆人先进去，自己也去门口搬东西了。

他才刚弯腰，身后传来跑步声，一转身，就是一个壮汉迎面而来，给乔庭渊塞了一大包的鸡蛋鹅蛋还有菜。

“哎——等下。”

在乔庭渊的喊声之中，那汉子回了回头，说：“大人，过年来顿好的吃吃。”

而后那汉子裹了裹身上的羽绒服的简朴版，就一路跑走了。

乔庭渊手上一堆的蛋，他也不敢乱动，只好等人来接着放下去。

后院已经养了两三只的鸡鸭鹅，再放一个猪进去。

何杏虽然有心养，但是她也还记得乔庭渊是位县令，这也未免太过接地气了。

“烤着吃吧，小猪的皮肉嫩，做烤乳猪，皮脆肉嫩的。”

乔庭渊上下摸了摸这头小猪，微微一笑，眼睛全都是慈祥的笑意。

烤乳猪首先就要把猪切开，但万万不能伤到表皮，沿着龙骨中线，而后去掉猪脑、猪肾之类的多余的肉与内脏。

接着就是烫一下猪的表皮，不能太久，再拿凉水冲过，随后腌制入味。

乔庭渊趁这个时间，和乔成在木匠屋子里悄悄打打的整了一个烤猪的叉子出来。

上了火堆上，就要不停的转动叉子，拿着油，不断的刷油。

随着时间的流逝，猪皮上不断的起着小泡泡，发出脆响，颜色如同琥珀一样，闪闪发光，色泽诱人。

拿着刀，切下来薄薄的一片片的脆皮烤猪，沾上了咸甜的酱汁，猪皮的脆与猪肉的软而焦嫩，搭配上酱汁，给了猪肉多种口感。

夜色深沉之际，院子里的柴火幽幽跳跃，乔庭渊熄了火就打算回房间早点睡着了，乔成和何杏还精神抖擞的坐在大堂上，留着吴衣水与乔庭渊两个小辈累得不行。

就在乔庭渊半梦半醒之际，忽然有值班的衙役冲了进来，“大人，大人，不好了。”

乔庭渊登时被吓得一惊，立即披上衣服醒了过来。