第35章 花芋烧猪蹄(1/7)

首发：~第35章 花芋烧猪蹄

蜜椒排骨是她昨天刚推出来的菜, 孙宝宝每学会一道菜后就做一个菜牌。

到了周一休息时，统一统计上一周各个菜品的上菜率，最差的那几个就会被新菜给代替了。

而这道蜜椒排骨在推出来后, 还没放到必点的位置呢, 就受到广泛欢迎。

几乎的客人点了第一次就会有第二次, 甚至还有多点一份打包回家吃的。

蜜椒排骨得先腌制入味。

孙宝宝在先前就已经把猪排骨洗净，用料酒、盐、淀粉、姜汁和植物油充分拌匀腌制了一个小时，这会儿刚好可以拿出来做。

打开盖子，只见盆中满满的都是肉排骨, 料酒和姜汁混合的味道一下子冒了出来。

孙宝宝用手放入排骨中，将盆底的排骨翻上来，再看看每个排骨的肉色, 见完全腌制入味后, 才洗洗手去起锅烧油。

“阿惠姐你帮我调一下蜜椒排骨的蜜椒汁。”孙宝宝对正在切菜的秦惠说道。

秦惠点点头，“还是调今天上午调的一样多吗？”

“一样多。”孙宝宝一边说着, 一边快速把一块块排骨放入油锅中, 发出“滋啦滋啦的声音，不到半分钟，浓郁的炸排骨香就蔓延了整个厨房。

不但把两个小孩吸引得趴在厨房门口直咬手, 就连林文心都忍不住啃着苹果止馋。

一盆的排骨孙宝宝都炸完了，可想要酥脆，就得炸第二遍。等第二遍炸到排骨表面呈现焦黄色是便可捞出控干油。

紧接着, 再往锅中倒入油，油热把阿惠姐刚刚调的酱汁搅匀倒入锅中。

酱汁中有生抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒粉以及浓浓的鸡汤，倒入锅中后没一会儿就冒起了泡泡, 变得有些粘稠。

随后, 孙宝宝把酥脆的排骨倒入其中, 用锅铲炒匀，最后加入水淀粉勾芡，等水淀粉凝结之后，这道菜也就成了。

孙宝宝把锅中排骨一勺一勺分装到各个盘子中，又切了些葱丝白和一片香菜叶小心放在排骨上面点缀颜色，即使是不吃葱丝香菜的人也可以夹了。

这道菜做完了，又做了几道其他的菜。孙宝宝拿起手机想想又放下，转头看了眼门口的两个小孩，“小月亮，去外面让你二雄叔叔进来拿菜。”

小孩嘛，就是要跑腿使唤的。

小月亮犹犹豫豫的，可妞妞却飞速转身向外跑去。她震惊地瞪大眼睛，好呀抢我活，这下也没空犹豫了，赶紧跟着跑了上去。

二雄没一会儿就进来了，额头隐隐又是汗，话都没来得及说，拿起托盘就走了出去。

外面可一堆人等着呢。

“到了到了，咱们的菜到了。”程婷看了眼桌子上的一号点菜条，手里激动的举着两根筷子，眼神紧紧盯着托着菜的二雄。

话说她们昨晚连夜马不停蹄地搬到了望天村，可今天中午竟然十分天真的等到十二点多才出门吃饭，果不其然，那会儿已经没号了。

吸取了中午的教训，他们俩在打听到孙家饭店开门时间后，便从三点半就搬了把竹凳子坐在了饭店门口。

反正今天下午没安排，一般都是待在房间中玩手机，那还不如来这里玩手机呢。