第123章 腌笃鲜(4/6)

首发：~第123章 腌笃鲜

巨鲜无比！

这三种食材真的很奇妙，分开后无论跟那种食材都组不出这味儿，即使是鱼羊汤，煮出来都没有这股鲜味！

热乎的汤从舌尖一路到肚子，把人的胃都给热暖和了，五花肉的鲜味、腊肉的咸香、春笋的清甜，汇集到这一口汤中。

“难怪了难怪了！这家饭店难怪能迅速打出名声，这么偏僻的位置却日日满座。”一旁的顾主任感叹道。

他也曾吃过腌笃鲜，可他是在十分有名的私家房中吃的，里边的厨师专门做这一道腌笃鲜，做了几十年！

如今面前这道，不说味道超过那家私房菜，至少是不分上下的。

关键是也不知是不是春笋现摘新鲜的关系，吃着鲜甜味会更浓重一些。

春笋脆甜，咬一口，汁水满满，沾上腊肉的咸香，和本身的清甜混合，又是奇妙的味道。

鲜肉和腊肉酥烂，吕寻清夹起一块鲜五花肉，五花肉不散，入口却稍微一咬便化开。其中肥肉不腻、瘦肉不柴，被炖煮的特别彻底，腊肉味浸入其中。

而腊肉呢，嚼着有股独特的风味。

吕寻清吃到这口腊肉后眼睛都不由得眯起。腊肉颜色比鲜肉更深，吃着不但有咸香，还带着些腌制熏烘过后的味道，浓郁鲜美，咸淡适口。

“还真是，吃着还真能让人想起以前吃腌笃鲜的场景。”她不由得感叹道，“清城山是旅游城市，这里有从全国各地来旅游的人，所以服务行业、餐饮行业很重要。

民以食为天，为什么望天村的旅游业短短半年内翻了好几番，就是因为有一个品牌在带动。饮食与景点有时是相辅相成的，以后人们提起孙家饭店，就会想起望天村。同理，来到望天村，也会来孙家饭店。这就跟西湖和西湖边上的醋鱼一个道理。”

旅游城市就得有著名品牌。

清城山景区内的各座山是品牌、九曲河也是品牌。而饮食方面呢？

十几年前有八珍堂，可八珍堂却把重心移到外地，后来也逐步没落，直到去年声名狼藉。

如今呢，她倒是看好孙家饭店的“孙家”系列，比如孙家菌菇酱、孙家卤味、孙家火腿等等，若是能做好，能坚持几年，以后也是闻名全国的老字号。

她又和众人聊了聊，一行人中基本什么口味的都有，吃着半点都没有忌讳。

比如重口味出了名的胡主任，清明粿都吃了四个下去了！

“我们那里这个叫青团，艾草做的。”

艾草做出来的皮与这个什么清明菜做出来的皮还真不一样。这个热乎乎吃着，野菜芳香明显，裹着咸馅的更好吃些。

顾主任吃了个豆沙清明粿也道：“我们那边倒是用浆麦草所做，不过用的是汁，汁水挤到糯米粉中，吃着还带着点甘甜。”

其他人听了这两人细细说青团，顶着饱肚子，也忍不住吃了一个。

这一餐饭，满足了每一个人的味蕾，胡主任心想毛血旺果然好吃，让他不顾形象连吃两碗饭，彻底把自己大饭量暴露在众人眼前。

吕寻清吃到第一口家乡味时，心中便被这家饭店征服了，她有点想见见这位又是厨师又是老板的孙老板。

杜鸣觉得原来先前的甲鱼并非最好吃的，没想到酒仙院中的菜，和外边的菜有这么大的差别，差不多被他吃了半碗的西湖莼菜汤，汤清味鲜，鸡丝、火腿、莼菜，三种食材混合，加上水淀粉勾芡，汤汁无比鲜嫩爽滑。

他很想说这道汤在他心中味道能比得上腌笃鲜，可他不敢，吕书记明显酷爱那道腌笃鲜。

饭后喝杯茶，茶气氤氲，袅袅升起，坐在此处，令人不自觉卸下防备放松身体。