第120章 醋炸鸡(7/8)

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醋炸鸡简单，主要还在配料之上。

这道菜的配料不多，但极为讲究，所有一味配料不对味儿，那整体的味道便不好。

孙宝宝把鸡肉切成块后，把鸡肉放入油锅中油炸，炸到鸡肉呈现焦黄色之时，把鸡肉从油中捞出。

空间中的鸡肉味道闻着好像就比外边的香很多。鸡油已经被炸出来不少，鸡皮和鸡肉此刻只要撒上蘸料，都可以吃了。

鸡皮被炸的酥脆，而鸡肉被炸的较为干香，外表还滋啦滋啦冒油，焦黄色，焦褐色，看着就令人流口水。

紧接着，锅内再倒一些底油，油热放入这道菜唯二的调料之一，陈糟。

陈糟其实就是酒糟，醋炸鸡所用的酒糟，爷爷有专门调制过，让它更能和鸡肉融合在一起。

孙宝宝把酒糟倒入油锅中，翻炒出香味儿。

紧接着，把炸过的鸡肉倒入其中，翻炒均匀，把酒糟的味道炒入鸡肉中后，等锅中酒糟裹在鸡肉外，水分渐少，唯有油在冒时，把陈醋倒入其中。

“哗啦”一声，醋入热锅与热油结合，发出猛烈的醋香。

酒糟中走酒糟味儿，陈醋中的醋香厚重，两者结合，散发出新颖的、美妙的滋味。

醋炸鸡还有一样配菜，最好是配青笋或者煮烂的板栗肉。

今日青笋没有，板栗肉反而剥了许多，刚刚老祖宗已经把板栗肉给煮烂，孙宝宝此时将板栗肉倒入锅中便可。

板栗肉倒进去，稍微炒动几下，最后放入少许葱姜汁便可出锅。

孙宝宝只做了四道菜，剩下的六道，都是爷爷所做。

总共十道菜，寓意十全十美，也尽够了。

空间中今晚不是除夕，可老宅内今晚除夕只有她和赵思衡两人，十道菜根本吃不完。

孙宝宝瞧着时间，又在空间内坐了一会儿，然后将一道道菜端出去。

此刻外边已经八点五十分，孙宝宝先是给列表群发一个除夕快乐，又单独给好朋友发了祝福。

赵思衡十分守时，九点钟一到，门口就传来车子的声音。

今晚鞭炮烟花噼里啪啦响，若非孙宝宝耳朵好使，还听不到呢。

她站起身，走到院门口，就见一个头发微乱，步履匆匆的人向她走来。

赵思衡看她一个人靠在门边，忍不住鼻头一酸。

孙宝宝不明所以，甚至还有些奇怪，为啥要用这种……怜爱的表情看着她？

总觉得哪里不对劲。