穿成婆婆,她带着全家翻身

第236章 京城名菜(1/1)

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首发:~第236章 京城名菜

第236章京城名菜

说是这么说,可这一群人连广恩伯府在什么方位都不清楚,还是吴长峰进城找相熟的人打听才把他们送到地方。

广恩伯府门房正打着呵欠,百无聊赖地盯着地上的青石板砖挨个数,这是他每日固定要做的活动。

发呆的时候隐隐约约听到拐角处传来动静,他下意识站了起来,好奇地伸出脑袋,只见一队人马缓缓朝他走来。

门房惊呆了,一眨不眨盯着来人。

吴长峰示意其他人停下,上前问道:“小哥,这里是广恩伯府对吧!”

门房纳闷地点点头,客气有礼地回道:“我们家主子不在京城,您有什么事吗?”

吴长峰一点都不意外,指了指马车,小声道:“你们家主子回来了。”

杨大头第一个掀开车帘,从马车上跳了下来,急急忙忙催促道:“赶紧找人过来帮忙!”

门房终于反应过来,赶忙朝府里大喊,“宋管家!宋管家”

宋福听到门房大喊大叫还以为出啥事了,焦急忙慌冲出来,看到杨大头一行人当下就傻眼了。

门房赶忙说道:“管家,大少爷,这是大少爷!”

宋福一下子就注意到马车,面色一紧,赶忙过去行礼。

杨大头牙齿打颤,示意他起来,“赶紧的,让府里的人收拾房间,弄点热水吃食,这天冷死人了!”

宋福不敢耽搁,赶忙帮忙。

一阵鸡飞狗跳过后,江宁总算喝上热乎茶了,她双手捧着茶杯,珍惜地看着手中的茶水,感动得泪眼汪汪,“可算是缓过来了!”

感叹完,她把目光落到宋福身上,“你就是黄大人安排过来的管家?叫什么?”

宋福赶忙上前回话,“回伯爷,小的宋福,正是黄大人将小的买下来,并让小的顾着整个广恩伯府。”

江宁听到伯爷这个称呼,下意识皱眉,“我还是更喜欢你们喊我夫人,对了,府里除了你和门房还有什么人?”

宋福赶忙将府中的情况仔细禀报,“府里如今只有小的和一个门房,一个厨娘,一个打扫屋子的粗使丫鬟,统共就四人,夫人若是觉得人手不够小的可以喊人伢子过来,再买上几个。”

江宁摇摇头,“倒是刚好,回头你让厨娘多烧一些热水,我们要沐浴。”

自从入了北方地界他们已经好久没洗澡了,北方天气又冷又干燥,太久没洗澡感觉身上都能蜕下一层皮,实在难受。

她把事情一五一十交代下去,才看向吴长峰,“你们要不要住在府里?”

吴长峰果断摇头,“婶子,我们还得押镖回去,趁现在还未封路赶紧走,迟了可就回不去衢州府了。”

江宁知道他说的是事实,便不再挽留,只让管家给他们准备足够的干粮。

一家子舒舒服服搓了澡,总算缓过来了。

杨大头逗弄了一下儿子,把孩子交给江宁,“阿娘,你要吃什么,我去做。”

“我也去!”柳叶跟着杨大头较劲了一路,倒是对做菜有了些兴趣。

江宁也不跟他们客气,直接点了几道她没教过的京城名菜。

两口子爽快去了厨房。

厨娘看到他们吓得手脚都不利索了,见两人要自己下厨,她立马扑通一声跪下,哆哆嗦嗦问道:“大少爷,大少夫人,是不是奴婢做的东西太难吃了?”

杨大头两口子愣了一下,赶紧让她起来,“我们来京城是为了厨艺大赛,往后会时常下厨,你不用在意。”

厨娘松了口气,站起来的时候只觉得后背都湿了。

杨大头刚要动手,立马皱眉,同厨娘问道:“京城都有啥名菜?”

“名菜?要说名菜的话,京城最出名的十大名菜就是烤鸭、涮羊肉、京酱肉丝、黄焖鱼翅、抓炒鱼片、葱烧海参、三不沾、它似蜜、砂锅白肉、马莲肉。”厨娘把自己知道的一些达官贵人家里常用来待客的菜报上来。

杨大头听得晕乎乎的,柳叶更是一脸懵逼,“三不沾和它似蜜马莲肉都是啥?”

厨娘微微一笑,恭敬地解释道:“三不沾即不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿,俗名桂花蛋,是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒制成,色彩金黄,味道甘美,京城各大酒楼必定要挂的招牌菜。

它似蜜就是蜜汁羊肉,以甜面酱、湿淀粉浆制成羊里脊片,用油炒至白色,换油并加入调好的芡汁,快速翻匀使里脊沾满芡汁,淋芝麻油即成,成菜形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸。

马莲肉制作时用马莲草绑肉,故肉中有马莲的清香味,是佐酒的凉菜,肉烂味浓,并配有晶莹的肉冻,食之清凉爽口,奴婢有幸,曾吃过一回,确实是下酒佳品,所以颇受一些达官贵人喜欢,食肆,酒馆,常常能见到这道菜。”

厨娘不算大厨,只是在富贵人家做了一辈子厨娘,知道点皮毛罢了。

她能提供这么多信息杨大头已经很感谢了,只是虽然知道菜名和特色,但具体做法却不知道也没尝过,他还真不知道怎么下手。

“犹豫什么?去一趟永泰酒楼不就都知道了!”江宁站在厨房门口,漫不经心地说道。

众人回头,只见她浑身上下裹得严严实实,只露出一只眼睛。

厨娘赶忙行礼。

江宁朝她微微颔首,径直走到灶口坐下,烤火取暖,“京城这天实在太冷了,在我适应之前,我是不打算再拿菜刀了,你们拿着钱,自己去酒楼点几道名菜尝尝,顺便再给我打包一份,还有,买点茶叶和牛羊。”

说完,她察觉到自己的手暖和了不少,盯着灶膛里的火苗表情都痴了,喃喃自语,“还是这里暖和,我不走了,你们快点!”

杨大头和柳叶如梦初醒,正准备出去。

田丰便带着小厮石头迈着欢快的步伐过来了,“大娘!我来了!”

石头被这一喊吓了一跳,差点被门槛绊住。

江宁闻声而动,伸长脖子,朝进门的二人笑了笑,“阿丰!你怎么来得这么快?赶紧过来一起烤火,这京城怎么冷得这么吓人!我这紧绷的神经一松,差点被冻晕过去。”

石头下意识皱眉,他家公子有些洁癖,这广恩伯怎么这么待客?

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