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首发:~565别碰我的葡萄!
至少对方在做烧鹅,猪肝方面强过他。
他是打算偷师的。
李树帮着杀鹅,去毛。
而邹戒则如行云流水般的用白醋+枧水+蜂蜜制作脆皮水。
用料酒+食盐+葱姜蒜沫+玫瑰露酒+五香粉+花椒大料水等制作“味汁“。
看到邹戒制作味汁时,加入了花椒大料水,李树眉头一皱。
邹戒看到了李树的表情变化,笑道:“把花椒大料干煸一下,放入适量热水中静置,5分钟捞出扔掉,那热水就已经是花椒大料水,加入味汁中效果很好。“
李树点点头。
其实大量的细节邹戒是不会解释的,只能靠李树自己来看。
他全身贯注的看着,不仅把邹戒做烧鹅的每一步都记住,连用量也尽可能的记清。
邹戒将味汁灌入鹅的腹腔,缝线,用气管给鹅充气…………把脆皮水均匀的涂抹在鹅身表面,晾干,放烤箱。
“怎么样,看懂了吧?步骤有点繁杂,你一次记不住也是正常的。“邹戒面有傲色,看着眉头微皱的李树得意道:
“这道完美级的烧鹅,可是我经过5年打磨,烤出过300多只鹅,才总结出来的!我敢说,在做烧鹅这方面,整个地球超过我的几乎没有!
就是咱们老师这么牛批的人物,在做烧鹅这道菜时,也要稍稍差那么一点点,嘿嘿。“
“师兄果然是师兄,厉害厉害,佩服佩服!“
李树回想一下,感觉已经学了个七七八八,但他懂闷声发大财的道理,自然不会逞能的打邹戒的脸,说自己学会了。
先示弱,学到更多的菜肴做法才是硬道理。
“这道烧鹅太复杂了,主要是各种料的量与鹅肉的配比不好把握。“李树笑道,然后话锋一转道:“师兄,要做五香猪肝吗?我来给你打下手!“
突然。
客厅中传来声音。
李沙巴笑道:“噫~这株葡萄的叶子怎么是紫色的?生病了吗?“
刷~
拿着菜刀准备切猪肝的李树直接冲了出去,连道:“不要碰那株葡萄!“
空气一瞬间安静下来。
李沙巴的手指还有几厘米就碰到了葡萄叶,吓得他连把手缩回来。
“我靠,你先把刀放下,我不碰我不碰~“
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