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首发:~第11章 上任食堂主任
食堂主任,好干!为什么呢?因为食堂主任就是管理一群做饭的,那个年代不仅好事多,而且油水大,说没事,平时事情也不算太多,是非常好的一个差事;
但是如果说,这个食堂主任不好干,也确实不好干!为什么呢?
那个年代,人人都油水不足,就是连厂里的供应都是有数的,所以食堂主任也不好干,因为本来这个轧钢厂工人就多,如果平时油水再少,光工人闹,就够食堂主任受的了。
食堂主任还得为了这个物资而费劲了脑袋,虽然也有采购的科室,但是什么事情食堂主任不都有责任吗?
我上任之后,也没有做太大的计划或者安排,折腾别人干什么呢?只要都老老实实的,我不会乱来的,但是只要是不老实,哼哼 。
当然我们食堂是没有问题的,他们也不敢有啥问题, 因为有问题的已经让我给换了。
有一个食堂厨师,吃饱了撑的,看我当了食堂主任,背后说我坏话,这被人给举报到我这里来了,我也不惯着他,第二天就找了个理由把他给换了,这北京的大厨我找不出一千个,一百个倒是能找到,我找了一个我的师兄弟,家里本身也不富裕的,一听说要去轧钢厂,那也高兴坏了。
其他食堂大师傅一看这样,也只能默默的做好自己的工作,也不敢乱来了,也都知道我何国伟主任是一个什么样的人了。
我上任之后,也都去各个食堂也都看了看大家做大锅菜的办法和过程,根据我自己的个人经验,然后分别给予一定的指导,我也不是大傻子,不可能把自己的全部方法和秘诀全部分享,这样我自己不太傻了吗?
俗话说:“教会徒弟,饿死师傅”。这话确实是有一点的道理。我得一些小办法的分享,也收到了厂里工人的好评,都说大锅菜比之前香了,比之前好吃多了。
其实这大锅菜是有一定的技巧,比如说大锅菜出锅之前多放点熟油,比之前放要香的多,这工人们吃大锅菜,肯定没有小炒好吃,但是这大锅菜要是一香,工人们也爱吃,所以这菜也就收到了好的评价。
当时的情况,大家可能知道的很多,当时很少人能天天吃肉,那个年代,能吃到有油水的菜,那个时候的人们已经满足了,相当满足了,更甚者着,那个时候的农村,能吃个白面馍馍,就是一种幸福了,所以这大锅菜稍稍一进步,工人们也都很满意了。
当然了,那个时候大家也都不讲究吃喝,都想着把所有的时间都放在对祖国,对社会主义建设的心思上。
在这里,我也代表我自己,真诚的向老一辈的祖国建设者致敬!
言归正传,我这一天还真是挺忙,这不符合我的上班摸鱼的情况啊,但是没办法,这个年代,大家都抢着为祖国做贡献,奉献祖国,所以,我也要努力得做好一个食堂主任了。
下午,厂里这这一时半会的没有找到和我一样能拿的出手厨师,所以,我也动手做了几桌,人家外面的宾客和领导来这里参观,咱也得让人家宾至如归不是?
我打算把自己儿子柱子弄过来,毕竟他的手艺跟着我师兄学得还是不错的,而且这马上就可以出师,再加上我再好好传授一下谭家菜的秘诀,这柱子以后就可以顶上我了,我把这个想法给杨厂长一说,杨厂长也满口的同意,当然我也不是傻子,也去给新上任的李怀德副厂长说了一声,毕竟他是自己的上级主管领导不是,这个时候的李怀德还是比较热情的,因为毕竟刚来,一切也都还不是那么的熟悉。
当然了,我也不打算太过得罪这李怀德副厂长,这人我也知道确实挺记仇的。
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