第五十八章 我真的没摔到(1/2)

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她又出了一趟门，找了几家肉摊子老板，才找到了几段还没来得及被扔的猪大肠，又花了几个铜板，买了两个猪肚。

猪大肠奇臭无比，刚拿进家门，正在厨房里包着包子的众人就都被熏得跑出来看热闹了：“言娘，你怎么把这个拿回来了？”

在这，猪下水是有吃的，不过像猪肺，猪肚这种特别便宜就是了。

而至于猪大肠，就没怎么有人吃了。

除非是快饿死了，才会花一两个铜板买一大堆回去，凑合着吃，否则一般情况下，大家宁可多花几个钱，买点其他的，也不会去买猪大肠的。

所以，大部分时间猪大肠是卖不出去的，最后就连肉摊子老板自家也不愿意吃，都是扔了或者喂初升去了。

所以，关于林言买了一篮子的猪大肠回来，众人是稀奇极了。

众人包子也不包了，就围在一旁看林言怎么洗猪大肠。

林言先是用大量的水冲洗了一遍，这才忍着恶臭，将猪大肠翻了个面。

猪大肠很难直接翻面，她翻了一小段后，就撑着口子，让人往里灌水。

水的冲力带着猪大肠慢慢往里坠下去，很快，里面残存的恶臭一点点的掉了出来。

除了帮林言灌水的沈存安没法脱身外，其余几人都捂着鼻子忍不住跑了。

等几段大肠都翻过来后，林言将它们都堆在了一个大盆里，加了些面粉，就开始用力的揉、搓。

沈存安认真了起来，全神贯注的看着林

言揉搓猪大肠，搓一会儿就洗掉，再加面粉，再洗掉，反复几次，还时不时的闻一闻，如此再三，直至那股臭味变得几不可闻，才又用盐巴，又揉搓了一遍。

而后，再用姜葱加水泡着，继续去除臭味。

林言便又开始去处理猪肚去了。

处理猪肚的方法和猪大肠差不多，但林言再这期间，又多了一个用开水烫的步骤。

滚滚的开水朝着猪肚淋下去，泡上两分钟，再用刀刮干净那因为开水而变硬的那层膜。

光两个猪肚和这一盆猪大肠，林言就处理了许久。而这期间，沈存安便一直在一旁帮衬着打下手。

林言也实在，他愿意帮，林言就愿意教，为什么这么弄，这么弄是为了什么，林言毫不保留的给他说得一清二楚。

最后甚至带着人去了厨房，教他怎么煮这个猪大肠。

按理来说，此时做猪大肠是不太适合的，调味料缺失太严重，像猪大肠这种需要各种重口味的调味料来搭配着吃的东西，没有调味料就别想着它能好吃。

于是，林言只能使用大量的胡椒。

她让沈存安帮着，将之前晒干了的胡椒取了一大把来，用小石舂给捣得碎碎的。

猪肚热水下锅，林言又取了一半的猪大肠一同丢了下去，外加大量的碎碎的胡椒，而后盖了盖子，慢火由着它炖着。

林言告诉沈存安：“就这么让它炖着，保持着水开，火不能太大，水干了就加水，一直到筷

子可以轻易捅破猪肚，就算是好了。”

沈存安就像个认真的好学生，林言说什么他都听得特别认真，还很认真的点了个头。

因着猪肚得炖好久，剩下的猪大肠林言便不急着炒。

林言让沈存安帮忙看着火，便又去了后院。