全能代课老师

第六十九章 正东他姑回来了(4/4)

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首发:~第六十九章 正东他姑回来了

其实农村过事儿,做这种菜并不复杂,复杂的是怎么能一锅做出这么多人的饭。

所以说村里的主厨还真不是容易当的,起码很多饭店大厨,做不了这种事情的主厨。

要不是杨正东连续提升两次体质,现在手上至少能提两三百斤,恐怕连一锅菜都弄不出来。

将菜按顺序放入后,盖上盖子闷上,看了眼周围,周围一片人都张着嘴巴满脸惊讶,明显是看了这本事之后,对杨正东的超凡的能力,又从心中拔高了一个台阶。

中午一顿大锅饭吃的满嘴流油就不提了,反正好多人端着碗都凑过来,想跟杨正东套套近乎,顺便沾点“才气”。

下午的时候,开始处理各种食材,尤其是鸡鸭鱼肘子这些,一个席面要准备十三道主菜、八个碗,这是梦溪村这边的规矩。

十三道主菜中有冷盘四个、热菜四个,然后鸡、肘子、香肠、海鲜或河鲜,最后压轴用鱼,一般做成席面经常用的红烧鱼。

八个碗都是炖菜,四荤四素。荤菜分别是扣肉、酥肉、扣肘、方肉或红烧肉,素菜分别是还带、豆腐、丸子、土豆。

红白事基本上都是这个席面,多的十几桌,少的六七桌、五六桌的样子,听起来不是很多,但是这做起来真不是那么容易。

冷菜还好说一些,都是姜汁藕片、花生黄瓜、松花蛋之类的,很多都是现成的加工一下就可以。

但是热菜十来桌就需要大锅来炒了,更别说硬菜了,比如肘子十多个得用一个大锅来炖,整鸡也同样,在这个年代基本上没人去买什么“德州八鸡”或者“刀口烧鸡”用。

一下午的时间,杨正东都是处理清洗食材,比如说肘子要用火烤,把上面残留的猪毛弄掉。

鱼红烧之前要裹面过油的炸好,弄虾什么的更难弄,又是虾线又是虾脚的,鸡也需要提前剁成鸡块焯水焯好。

可以说为一个席面,连上准备桌椅板凳、锅碗瓢盆、处理食材的,动用了几十口子人,热热闹闹的折腾到晚上。

晚饭依然还是大锅熬菜,这是乡村特色,油多肉多,一口下去嘴角都流油。配上馒头算是村里人的最爱,比大鱼大肉吃起来都香。

杨正东也和王栋、王浩他们坐在一起,边吃边聊着板面和饲料的事情。

王栋还是特意赶过来的,自从板面店开业,他那一百多平的店铺,每天都是爆满,外面加了桌子也是一样,这次回来也是想再带两个人过去帮忙。

王浩这边还是开头,但是饲料的作用已经初步显现,那小猪长的飞快,短短两个星期现在已经有四五十斤了。

“支书,正东她姑回来了!”

正吃饭,一个人跑了过来喊道,顿时整个院子都安静了,所有人面面相觑。

杨正东则是懵逼,姑?谁家的姑?他这什么时候有个姑了?

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