第104章 议会(6/8)

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而这场比赛的中心，纪虞却是慢条斯理将手洗净擦干，只见微微戳了下鱼身，感受到厚度后满意颔首。

做这道菜鱼肉就得厚，才会让成菜出品时更饱满好看。

他承认斑点鱼与顶级鱼比的确有差距，但适合与否才最重要。

那几种鱼适合生吃、鱼羹，却不适合他现在的操作。

纪虞左手刮过旁边各种不同的刀，凭着触感手轻轻压下，将一把刀窝在手中，习惯性甩了一个刀花，刀刃一压迅速处理鱼内脏。

一看纪虞着熟悉动作，从上一轮看到这一轮的观众瞬间激动起来。

【出现了，出现了，美食大赛最会用刀的厨师没有之一！】

【冲鸭，十八号，用你的刀震撼其他人吧】

震撼归震撼，但——

【这处理方法是不是和上一轮太像？】

【难不成这是准备做斑点鱼版本的清蒸鱼？】

【不是清蒸鱼！】

纪虞手指轻旋转刀柄，刀刃顺着鱼头的鱼鳃边轻轻插入，然后刀刃迅速一压。咔擦一声，鱼头被轻松切下，被18号随意扔到旁边盘子里。

随鱼头落盘，有人盯着那锋利的横切面下意识捂住自己脖子。

这刀锋利得有点过头了啊……

但视线一转，再次被纪虞如利落迅速的动作吸引。

刀刃顺着鱼骨轻轻切入，不过眨眼间一片鱼肉就柔软地脱离了鱼骨，再如样操作，眨眼间两片鱼肉都变得柔软，中间骨头□□干净净的剥离出来，但偏偏两条鱼肉的鱼尾还相互连接。

鱼肉的纹理清楚分明，竟然丝毫没被破坏。

观众们：“……”

这什么刀工，你告诉我一眨眼你就把鱼骨取出来了？

这该不会是假的鱼，所以直接刀一刮就出来了吧？

有人不死心紧贴着看，却发现两片鱼肉纹路漂亮干净，仔细看还能看到鱼肉呈现半透明的晶莹状，些许的油脂让鱼肉颜色更加漂亮。

被十八号拿起来时鱼肉还在轻轻摇摆，仿佛q弹柔软的果冻一般。

眼看两片鱼肉展开，纪虞小心擦干鱼肉水渍，顺着纹路切下，

他速度极其快而且刀工极其精准，一刀接着一刀快如闪电，毫无停顿切下去再抬起，仔细看每次刀刃都恰好在鱼皮停住，薄薄的鱼皮被刀刃多次刮过却丝毫没有破损。

看得观众紧张不已，每次下刀都下意识屏住呼吸，就怕纪虞中途一刀突然切断。