全网黑后,她穿梭大唐小渔村

第179章 酿酒(1/2)

天才一秒记住【倩玉小说网】地址:https://m.qianyuwj.com

首发:~第179章 酿酒

蓝凤凰离开后的第二天,郑畋再次上门了。

他这次带了大唐的酒曲过来,是为了跟苏青青一起做玉米芯酒的。

华夏是世界上最早会酿酒的国家,原因就在于我们发明了发酵酿酒技术,而此项技术又有赖于酒曲的发明。

酒曲的起源已不可考,目前所知的最早记载,是周朝著作《书经说命篇》里。

大唐因为蒸馏工艺还不够完善的缘故,所酿造出来的酒,度数很低,据说最高不过十几度,也就跟现代啤酒差不多。

这可能就是李白等文人千杯不醉的原因吧!

苏青青给郑畋的资料里,写着制成的成品玉米芯酒,有四十至五十度的酒精度。

酒精度是什么,起初他没有概念。

不过聪明如他,在苏青青不太准确的解释下,很快就搞明白了,再加上苏青青还抄了蒸馏技术给他。

按苏青青的说法,他们将要酿造的玉米芯酒,比现在市面上任何一家酒坊酿出来的酒,都要来得更劲道,度数更深令其十分期待。

做玉米芯酒的第一步,是先把玉米芯晒干或烘干。

这一步苏青青早就已经完成,毕竟她玉米都收了快一个月。

除了留下几十斤鲜玉米日常吃以外,其他的玉米,她都剥了壳晒干并剥粒储存起来了。

现在他们要做就是第二步,把这些晒干的玉米芯碾成粉末,筛去渣滓。

郑畋带了不少研磨的工具过来,加上苏青青家里原本就有石磨,一起开工,效率很快。

然后往玉米芯粉末里加水搅拌,差不多到手握有水分感,但玉米芯粉又不会结团的程度。

接着就是蒸料,把搅拌好的玉米芯粉装在瓮中烧火蒸,大约蒸两个时辰,即可蒸熟。

蒸熟后,倒在干净的席子上,让其摊晾降温至跟人体差不多的温度时,开始加入酒曲。

每100公斤原料,用曲175公斤。

把蒸熟的料跟酒曲搅拌均匀后,再装入准备好的酒缸中。因为没有温度计,料温也是根据体感的温度来,控制到比人体温略低即可。

接着就是任其糖化,这个时间比较久,需要九至十个时辰,会出现甜味的浆液。

糖化后就需要耐心等待原料发酵了,这个时间更久,需要近一周。

郑畋在跟苏青青一起做到原料糖化这一步时,就已经到了晚上。他没有回城,当然也不可能留宿,而是就近去了鸭寮山庄,借宿陈家了。

翌日午时,郑畋在鸭寮山庄吃过点心后,带着护卫侍女又打马来到小渔村。

这时的苏青青正好在练敦煌飞天舞,郑畋默默欣赏完,才上前与苏青青见礼。

“青青好兴致。”大中午地不嫌热,在花厅里跳舞玩。

苏青青笑了一下,岔开话题道:“时间差不多了,我们现在一起去下曲吧?”

郑畋欣然同意:“好,请。”

在拿到苏青青给的玉米芯酿酒方子的一个月里,郑畋利用自己刺史府郎君的身份,特意在县城里的酒坊看人家如何酿酒过。

所以最后的发酵这一步,主要都是他在做,苏青青从旁帮忙。

青竹lin提示您:看后求收藏(倩玉小说网https://m.qianyuwj.com),接着再看更方便。

人气小说推荐More+

从省府大秘到权力巅峰
从省府大秘到权力巅峰
官场是权力的游戏,也是高手过招的游戏。一句话,一个决策就有可能血流成河。可于陈默而言,官场是民心所向,官场更是人间正道。他要当官!他要为人民服务!
一起功成名就
749局:我让你收容,你都灭口了?
749局:我让你收容,你都灭口了?
大一暑假,本想实习赚点外快的他,却意外在工地上挖到了一块会流血的神秘石头。工人们吓得四散而逃,而他,提着冲击钻就往上冲。毕竟,穿越到这个世界快二十年,他的金手指——怪物收容监狱早饥渴难耐了。遇到怪物,
佚名
修罗丹帝王腾
修罗丹帝王腾
有一种人,自诞生的那一刻起,就注定不凡。少年天生至尊神脉,众星捧月,造化天定,注定称雄一方,却因一颗善心坠落凡尘。滔天怨气无意间激活神魔令,得神界无上魔主传承造化,狻猊,真犼,神凰,饕餮……十二大太古
三寸寒芒
一不小心把龙傲天竹马钓成翘嘴了
一不小心把龙傲天竹马钓成翘嘴了
【双男主+竹马+穿书+修仙+双洁HE】【人前龙傲天·人后老成忠犬攻×人前大美人·实则搞笑欢脱受】原名:《拯救龙傲天竹马后,他拿我当老婆》尤雨穿进龙傲天修仙小说,喜提三件套:穿错时间线、绑错角色卡、系统
琴岭
综武直播问答,各类翻车名场面
综武直播问答,各类翻车名场面
关于综武直播问答,各类翻车名场面:叶欢穿越综武世界,正愁没有金手指,却突然间天生异象,直播问答游戏降临。看直播答题,答对有奖励,答错有处罚。天龙八部、射雕英雄传、神雕侠侣、笑傲江湖……看到直播内容,叶
格格吉祥