第40章 第 40 章(7/8)

首发：~第40章 第 40 章

沈家也无人会杀猪，沈父就请了村里专门会杀猪的牛屠户来帮忙杀猪。

一大早的，牛屠户就来了沈家。

牛屠户生得高大魁梧，一个人几乎快有沈父两个人壮实了。

牛屠户眉眼看着也有些凶神恶煞。

但沈糯看他面相，天庭饱满，地阁方

圆，耳垂宽厚，其实是个很善心的人。

而牛屠户在村里也的确很有人缘，他经常去镇上卖肉，有时候撞见可怜的人，还会送些筒骨甚的。

总得他家娘子提着耳朵骂他，说他不会做生意，要亏死了。

牛屠户也只是乐呵呵的任由娘子提着耳朵。

牛屠户杀猪也有一绝。

不到半个时辰，一头猪就被分好，骨是骨，肉是肉的搁在大盆中。

沈家杀猪，按照惯例，要请家中亲戚和牛屠户在家中吃饭。

沈大伯和沈三叔两家人都来齐了。

杀猪饭也是沈糯做的。

杀猪饭都是有讲究的，一共六道。

头道菜，用猪血跟豆腐做成，沈糯前几日就把豆腐都压好了，做这道菜的时候她还加了酸菜。

酸菜也是沈糯腌制的。

血旺豆腐酸菜炖在大锅，第一道菜炖的差不多时，满院子的人都已经咽口水了。

还有第二道杀猪菜，猪肝，脊肉和腰花，沈糯将三样爆炒，鲜嫩爽口。

第三道白色三王子，是用三线肉还有面肠和猪肚子，沈糯作成凉盘，调了个酸辣汁。

第四道是宫爆肉筋，选得脊肉上的两条筋，先油炸再爆炒，软糯筋道。

第五道叫老腊肉，沈家特意去镇上买的腊肉，切成薄片上锅蒸，蒸出来的腊肉肥瘦相间，晶莹剔透的。

最后一道炖猪脚，沈糯用的地窖里面存的白菜跟着猪脚一起炖的。

白菜吸满了猪脚的油脂，入口即化，连白菜都是肉香味。

整个沈家院子里，全是香肉。

不少小孩都往沈家门口来凑，趴在门口眼巴巴的看着里面。

沈糯还顿了一大锅的猪骨头，跟着白萝卜一起炖的。

没加盐巴时候，沈糯就已经挑出一小盆的猪排骨和白萝卜，端回厨房放着，这是给沈小狐留的，等晚上沈小狐回来就能吃了。