天才一秒记住【倩玉小说网】地址：https://m.qianyuwj.com
首发：~第一百四十二章 颠物新思路，周安出书了？
酒楼厨房很大，不止黄厨子一个厨师，但黄厨子是这里最大的，其他的都是归他管，大概有七八个左右。
黄厨子带着周安来到一个灶台前。
这个灶台就比周安家的要大很多，火很旺，而且时刻都是烧着的。
“其实厨师这个门道，讲究的也是个技法，咱们这个行当不擅长战斗，所以也就搞搞辅助。”
一谈起这个，黄厨子就来了兴趣。
他开始给周安讲解起来。
周安也耐心的听着，从做菜的最基本功开始，一直讲到颠锅。
前面的周安倒觉得没什么，但讲到颠锅的时候，他就认认真真的听起来。
什么手法，什么火候之类的，都听得非常认真。
可是当黄厨子讲完之后，周安却皱起了眉头。
“周大人，你来试一下，看看这火候达到什么标准。”
黄厨子这时候并没有发现异常，就让旁边的厨师，将一些菜放入锅中。
接下来，黄厨子开始演示了一遍，演示完了之后，就让周安来试试。
周安脸色变得越发古怪，他拿出一点菜，放入锅中，顺手就颠了起来。
下一刻，黄厨子张大了嘴，整个人已经如同木雕。
大概有几分钟的时间，一盘菜出炉，被周安轻而易举的颠到盘子里。
黄厨子露出苦笑：“周大人，你在这一行里面不说其他的，光是这火候，已经超过我了。”
他说的没错，内行看门道。
刚才周安做那些动作，只有行家才能看出好坏。
黄厨子心里很有数，自己是比不上的。
周安想了想，道：“那继续往上的话，还是要怎么提升呢？”
刚才黄厨子说的，有关于颠锅的手法，周安觉得古怪之处就在于，黄厨子说的这些他早就会了。
而且还更厉害。
所以周安现在问的是往上提升。
黄厨子陷入沉默之中。
讲真的，这一刻的他，被深深的打击到了。
他是真没想到，自己会在专业的领域上，被一个非专业的人击倒。
但是面前的这位，身份又不一般。
问出这句话后，他还是赶紧回答道。
“周大人稍等，我尝一尝你做的菜。”
周安点了点头，说了一句请便。
黄厨子拿了一双筷子，将刚才周安炒的菜放入嘴中，片刻之后点头道：“周大人的火候掌握，确实在我之上，我师傅曾说过，到了周大人这一步，想要再往上提升，其实是有方法的。”
周安听到这里，眼睛一亮，觉得自己这次过来确实找对了方法。
黄厨子略微停顿了片刻，这才娓娓道来：“周大人在火候上掌握得很出色，但是一道菜的火候，其实到这里不是尽头。”
说着，黄厨子就指着周安做的这道菜。
“这是一道很普通的回锅肉。”
黄厨子指着里面的肉，说道：“周大人，你的火候到了肉里面，但是却没有浸润到极致，如果将火候浸润到极致，能让肉一部分生，一部分熟，泾渭分明，那就到位了。”
周安听到这话，琢磨了一下，发现确实是这么个道理。
目前来说，自己确实已经将火候掌握到一个很巅峰的程度。
但如果还要往里面掌握，难度就会暴增。
这道菜肉里面的火候，始终还差那么分毫。
说得更直白一点，他缺乏随心所欲的火候。
如果能够反反复复，能够做到随心所欲的控制每一处的火候，那么他确实有提升的可能。
等等，控制！
周安眼睛越来越亮：“这东西需要严密的控制吧？”
黄厨子佩服的道：“周大人聪明，我还没有说，周大人就掌握了具体的方法。”
周安没有说话，而是重新拿起旁边的菜，继续颠锅去了。
这一次他有了分寸，他试着将锅中的肉颠到一半生一半熟，想要尝试一下。
结果他发现阻力相当的大，如果想要控制锅中的肉，达到每一片一半生一半熟的程度，需要极其精准的控制。
用了好一会儿，周安才把这道菜出锅，可是并没有达到理想的效果。
一大部分都熟了，只有一小部分达到他想要的程度。
当这道菜出锅后，眼前，终于出现了熟练度的烟雾。
【颠物+1】
有戏！
周安心头大喜。
写写写写写写写提示您：看后求收藏（倩玉小说网https://m.qianyuwj.com），接着再看更方便。
