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首发:~第59章 第 59 章
然后,像拉面一样,攥着麦芽糖的一段,均匀使力,将麦芽糖拉成拇指粗的长条,一条条放在案板上,趁它将冷未冷时,用刀背将它砍成小段,因为两端受到刀背挤压,小段状的麻糖杆两端是封口的。
锅里的芝麻此时已经炒熟了,待到麻糖完全冷却成型时,将麻糖在水蒸气上微微一熏,表面的糖层微软,此时放到芝麻里,来回一滚,芝麻颗粒就均匀地沾到了麻糖表面上。
有的麻糖两端的端口未封紧,芝麻会跑到里面的空心去,这样更妙,里外都有芝麻,更香!
等麻糖杆滚过芝麻,完全冷却了,姜扶生迫不及待地拿起一根开始吃。
经过反复拉制的麻糖,内里是中空的,外圈的麻糖上也有很多小气孔,麻糖酥脆,轻轻一咬,就会带动一根一根的糖渣掉下来。
有些特别酥脆、糖层又较薄的麻糖杆,一咬,整根麻糖杆都会碎裂掉。
所以,吃麻糖杆时,最好用手在下面接着。
姜扶生嘴里“喀拉喀拉”嚼着麻糖,满嘴芝麻香,麻糖又香又酥,还有点微微粘牙……
这种熟悉的口感带着姜扶生仿佛回到了前世她小时候——
过年时,小县城唯一的商场前,广场上停满了自行车和电动车,好不容易腾出来的空地上,搭着做活动和抽奖的舞台,各种小商品堆地老高。
商场一楼的商铺用大喇叭不停滚动播放春节打折的促销广告,半个县的人们都蜂拥挤进二楼的超市,把瓜子、花生、水果还有糖,一袋一袋往购物车里抱。
不论货源多充足,买东西的人都喜欢抢作一团。
姜扶生“斯文过头”,抢不过别人,便被家里人派去排队占位置。等到她抱着瓜子花生,满心厌烦地穿过挤挤挨挨的人群,走出商场,皱眉跟家人抱怨时,忽就看到了人群里卖糖葫芦的小贩。
他们推着自行车,车把上插着糖葫芦的稻草杆,后座一般绑着个白色的泡沫箱,里面装的就是麻糖。
姜扶生看见麻糖,眼前一亮,抱怨声全部消失在嗓子眼里。
……
姜扶生拍拍手里的糖渣,抬头看天。
幽蓝色的幕布上,金色的星星闪烁着,其中,有三颗星星格外明亮。
那是猎户座的腰带。
三星正南,要过年啦。
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