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首发：~第29章 第 29 章
“咱家就买了三个钩子。”姜扶生说，“这个炉子做得大，一回能烤七八只吧。”
姜扶生一说，蒋氏才想起来，姜松跟她提过花钱买铁钩子的事。
哟，一吊钱才买了三个铁钩子，可真够贵的！蒋氏心疼。
不过，要是这烤鸭也能一天挣一吊钱，那她就给钱，再买！
姜扶生还不知道蒋氏打算把烤鸭拿去卖的事，跟上回做卤肉不同，她这回做烤鸭就是为了解馋。
果木一劈好，姜扶生就迫不及待地让四叔帮她杀鸭子。
厨房的开水早就烧好了，杀好的鸭子要去毛，要烫皮，装葱姜，还得刷糖水……
全部弄好后，天都快黑了，姜扶生把处理好的鸭子吊到屋檐下，第二天早晨去看，鸭子表皮风干，已经能进烤炉了。
但因为爹娘和三叔三婶都去了县里摆摊，午饭不能回来吃。姜扶生硬是熬到了傍晚，家里人都回来了，又叫来了叔爷爷一家人，才开始了做烤鸭。
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红色的火苗在炉膛里跳动，赤红发亮的烤鸭飘着香，淌下了金黄透明的油脂，坠落的油滴和火苗相遇，
“毕剥”声骤然响起，油脂的焦香伴随着枣木冒出的青烟飞快升空……
姜竹手里拿着叉棍，吸一口香气，问旁边的姜扶生：“我拿出来了？”
姜扶生眼睛亮晶晶地点头，“好了，拿吧！”
终于好了，她等地也太煎熬了！
柴木撤走，三只烤鸭陆续从炉膛里取了出来，姜扶生用大碗接着，拔掉鸭屁股上的木塞，控掉内部的油脂，忍着口水，开始了片鸭。
从颈部开始，到膛部，再然后是腿部，最后到后背……每一刀都均匀带皮，大小厚薄相似。
据说一个好的师傅，每只烤鸭片出的数目都是一样的。姜扶生做不到这一点，她前世只看人做过烤鸭，亲自下手也是第一回，
最外层带皮的鸭肉片好了，内里肉厚的部分再片一下，最后剩下一个带肉的鸭架，拿去煮鸭架汤。
三只鸭子片好，趁热端上了桌。
桌上已经摆好了白糖、甜面酱、荷叶饼、萝卜丝、葱丝、豆芽，还有鸡蛋丝。
姜扶生白天找邻居李顺，专门做了几张豆腐皮，也泡好了切成块放到了桌上，大家不管是想用荷叶饼卷鸭肉，还是用豆腐皮卷，都可以。
姜扶生先拿着荷叶饼，分别给辈分最高的几个长辈卷了几个鸭肉卷做示范，剩下的人就自己学会了，各自挑一张荷叶饼或者豆腐皮，摊在左手手心，抹上甜面酱，码上鸭肉、萝卜丝、葱丝，饼皮一包，嘴巴一张，开吃！
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