第9章 009(1/4)

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烙完韭菜饼，白小芽看了眼油腻腻的腊排骨，她决定调一小碟汁子。

虽然腊排骨煮熟后直接吃也香，但要是浇上辣汁子，吃起来就更香了。

这时候辣椒从番邦传进中原还没多久，被称作番椒，还没有在这本书里的架空朝代普及。

此时，沿江流域的人喜辣，将番椒也当做香料入菜调味。

巧的是，李春花娘家便是沿江那一代的。她自幼喜辣，并且也带了些番椒种子过来。

因而江家前院里种着不少番椒，这时候正在花期。

今年的番椒还没结出果，不过去年的干番椒，还剩下不少，李春花将老的发红的番椒晒干后串成串，挂在了灶房窗户上。

白村人，很多吃辣不行的，嫌番椒的辣味太重了，照旧用茱萸调味。

茱萸辣味没有番椒重，且山里长着不少，谁都能去摘。

白小芽很庆幸，李春花能吃辣，且种了不少番椒。

等八月底番椒熟了后，她就可以做很多调味的了。

油泼辣子、剁辣椒、豆瓣酱等，她要做的川菜，哪一样都离不了辣。

火锅串串麻辣烫、干锅冒菜水煮鱼……

她一边畅想着要做的美食，一边快速取下两颗干番椒，用水洗干净，便放在砧板上剁碎。其实生的红番椒剁碎了更好，但没有生的，干的也能替代。

剁了番椒，她又捣了两瓣蒜，然后用醋、酱等调成汁子放在锅里翻炒了几下爆香，用锅铲子盛起浇在排骨上面。

其实要再用些油将汁子爆香更好，只是家里这个情况……幸好这腊排骨上有油，勉强凑合。

辣汁子一浇上去，就有一股带着辣味的香气四溢开来，既能掩盖住腊排骨厚重的烟熏味，也能淡化咸味，因为一辣，吃起来咸味就淡了。

弄好这道辣汁排骨后，白小芽洗干净手，喊江玉姝进来端饭。

晚饭每人一大碗倭瓜稀饭，一手端着海碗，喝口温热的稀饭，一手拿着外酥里嫩的韭菜饼子，大口咬上一口。

一口焦香的饼子，一口甜香的稀饭，再吃上一块香喷喷的辣汁排骨，配上清香解腻的凉拌野菜。

啧，那叫一个香。

食物的美味让这个刚经历了亲人离世的家庭，暂时得到了一丝慰藉……

江玉姝吃得额头上都是密密的汗珠，她边吃边抬起小胳膊抹额头上的汗。

“呜~真好吃，嫂子你太会做饭了，怎么能做得这么香。这个韭菜饼子是我吃到过最好吃的饼子了！比之前镇子上卖的芝麻饼还要好吃，你是怎么做的啊？”她吞掉嘴里的稀饭和饼子，不住的夸赞白小芽。

夸完后，她又赶紧夹了口菜，嚼了两口，满嘴清香，吃完又带着些淡淡的辣味。

“拌野菜也很好吃，啊嫂子，你真是我们家的宝。之前家里也挖野菜，但吃着跟草似的，要不是实在没粮，都没人吃这个，嫂子你做得就很好吃，清香脆嫩。”

李春花也吃得满脸堆笑：“小芽是个能干的，做饭又好吃又麻利，是咱老江家的福气，只是可惜了……”

她话没说完，眼睛瞬间就红了，脸上的笑容也随之消失。