第96章 研究新品(1/1)

首发：~第96章 研究新品

宋辰摇摇头，有些无奈，但还是认命地思考店名去了。

柳南嘉扔出了一个难题，但研究新品，也不是什么简单的事情。

既然开店了，客人在店里吃，成本自然也提高了，包括店铺的租金啊，餐具，打扫卫生等等，需要的钱和劳动都增加了。

所以她是打算稍微提一点价的。

那就不能简单得还直接将原本的炸鸡上给客人，会引起不满的。

所以她打算配一个酱料。

本来嘛，她以前最喜欢吃的韩式炸鸡，都是会裹满酱料的，还有很多不同的口味，哪怕是最简单的快餐店那种，也是有配番茄酱的。

她现在卖的炸鸡，说实话，不能吃多，非常容易腻。

也就是这里的人平时吃油水比较少，才会这么受欢迎。

可这酱料，到底要怎么搞呢？

两个最常见的配料，番茄，和辣椒，全都没有。

这是一个大问题。

还有其他的新品，既然已经有炸鸡和面包了，柳南嘉就打算延续这个西式快餐的菜色，就做个汉堡包出来吧。

面包是现成的，再烤一些大小合适的就行。

中间的夹层，还是先用炸鸡，以后可以看反响再推出其他的产品。

但炸鸡当然跟现在的要有些区别，不能用鸡米花那么小的，鸡腿也要多处理一步，把骨头去掉。

于是柳南嘉就做了两个版本出来，一个是去掉骨头的鸡腿堡，一个是用整片的鸡胸肉敲打成鸡排的样子，做成的鸡排堡。

然后也和以前吃的汉堡一样，加了一片菜叶。

就是酱料她还复刻不出来，想了想，在其中一半加了一点解腻的酸菜，还是王婶自家做的给他们送来的。

吃起来有一点像有些汉堡里会加的酸黄瓜，有喜欢的也有不喜欢的，所以她就加了一半让他们尝尝看。

又在炸鸡上撒了一些胡椒茱萸等配成的粉末，算是辣椒粉的低配吧。

当天，他们的晚饭就是柳南嘉做出来的这几个汉堡包，柳家其余几人都成了试吃官，不仅要吃，还要仔细说出自己的感受，到底哪一种好吃，好吃在哪。

宋辰几个，在柳南嘉的要求下，不得不细细品尝着，

“我觉得加了酸菜的比较好，能中和一下炸鸡的油腻。”这是宋辰。

“我倒是不太喜欢，感觉放在里面怪怪的。”柳言锡持相反的意见。

“辣、好辣、姐姐，给我点水。”

柳南嘉忘记了柳思柔不能吃辣，忘记单独做一份了，这会儿慌忙地给她找水去了。

至于鸡肉，他们的意见倒是挺统一的，都觉得用鸡腿肉的那个比较好吃。

于是， 第一个新品就这样决定了——鸡腿堡。

根据客人需要，可以选择加或不加酸菜，还有辣和不辣的版本。

柳南嘉其实还有些遗憾，汉堡里还有一个重要的东西，沙拉酱。

如果能搞出来，就不需要酸菜了。

现在这样，柳言锡他们没吃过原版的会觉得还不错，但她自己是有些不满意的，不过今天是没时间了。

于是十二月的休息日，他们一家都没怎么出去玩，都用来研究新品了。

主要就是柳南嘉研究怎么做沙拉酱。

最后，皇天不负有心人，倒是真让她搞出来了差不多的。

用鸡蛋黄加白糖，打发，再一点一点地加入油，慢慢搅拌，搅到有些黏稠的状态。

因为她记得那个酱是有些酸酸的味道，也是用来解腻的，就加入了白醋，再继续搅拌。

最终搅成淡黄色的状态，还真的挺相似的。

柳南嘉将加了沙拉酱版本的汉堡再让那几个品尝，这次得到了一致的好评，连上次说酸菜味道奇怪的柳言锡，也觉得加了酱的更好吃了。

于是第一个新品这才终于完成了。

而柳南嘉经过这次，也收到了鼓舞，继续研究起炸鸡的酱料来。

就仿照以前受众最广的，一个甜辣酱，一个酸甜口味的。

而她的试吃官们，也从一开始的三个，慢慢减到只剩宋辰一个了。

“不行，你不能走，你可是我做生意最大的帮手啊，思柔不能吃辣的，我的舌头已经分辨不出来了，你可不能跟我哥一样！”

柳南嘉紧紧揪住宋辰的袖子，嚷道。

这段时间的试吃，柳言锡居然是第一个逃跑的，他实在是受不住那些学生和妹妹的双重夹击了，而且他也是实在分辨不出来了。

柳思柔倒是想坚持一下，可酸甜口味的，她都觉得好吃，带辣味的，吃一口要灌一缸水，灌完早就忘了什么味了。

柳南嘉也不忍心折磨她了，让她也走了。

于是就只剩宋辰了，也就有了刚才的一幕。