天才一秒记住【倩玉小说网】地址:https://m.qianyuwj.com
首发:~第35章 第 35 章
顾乔索性就不说了,反正等做出来了,他们就会改变主意了。
转而说起了另外一件事:“对了,咱们这端午节要吃粽子吗?”
端午节很快就要来了,顾乔知道大家基本上家里都是要包粽子的,她问的是食堂这边需不需要。
司务长点点头:“要的,咱们每年端午、中秋都会包粽子做月饼这些,不过因为人数太多了,所以顶多一人分到一个。”
虽然这边随军的家属越来越多了,但大部分还是没成家的小伙子,指望他们给自己做吃的是不可能的,所以逢年过节食堂肯定要好好办一下。
“那咱们留点肉吧,到时候包在粽子里面。”顾乔道。
司务长这个北方人大受震惊:“啥?肉还能包在粽子里,那不成咸的了吗?”
顾乔点点头:“对啊,不过味道可好吃了,您到时候可以多吃几
个。”
司务长无法接受,就像他吃豆腐花无法接受里面放辣酱放盐是一个道理,不过这会儿反正还没到吃粽子的时候呢,他就可有可无的点了点头。
大不了到时候自己不吃肉的,只吃甜的不就可以了。
顾乔还不知道司务长在想什么,此时已经开始准备蒸猪肉了。
因为是一整只猪直接蒸,所以也不需要太多的程序,直接放血去毛就可以了。
因为食堂的蒸笼没有那么大,还要把猪分成两半之后再蒸。
师傅们在处理猪肉的时候,顾乔正在调制腌料,因为是蒸菜,熟了之后不会再进行任何的处理,所以调料这方面就格外重要。
除了最常用的盐、辣椒粉、酱油这些东西之外,顾乔还把香叶、八角等卤料让人捣成了粉末,做成了五香粉,这样做出来的猪肉味道更好。
等到猪都处理干净了之后,还要在皮上面扎上小孔,方便腌制的时候入味。
因为要赶时间,所以这一步是大家一起完成的。
顾乔虽然偏瘦,但力气很大,拿着钢针扎猪皮的时候,力道一点都不含糊,她想了想问道:“对了师傅,猪血咱们没扔掉吧?”
“没呢,不过那东西有啥用?”大师傅问道。
往常他们杀猪,虽然会把猪下水留着,因为就算是味道大,也算是一道荤菜。可猪血这东西就会直接扔掉了,毕竟做出来也不好吃,大家也不爱吃。
“可以做成猪血肠,或者弄个粉丝汤都挺好的。”顾乔笑道,她其实想吃猪血肠很久了,而且听说猪血有清肺的作用,战士们整天在训练场上,那里难免尘土飞扬的,吃点猪血就很不错。
“猪血肠我听说过,可那不是要和肉一起灌进去吗?”大师傅原本也想做成血肠的,但他们那里的方法就是把猪血和肉一起灌到肠子里去,他琢磨着这些肉都用来蒸了,那血应该也没用了。
顾乔是知道有些地方有这种风俗的,不过她尝试过只用血来做成血肠,味道更是
罗子逢提示您:看后求收藏(倩玉小说网https://m.qianyuwj.com),接着再看更方便。