第168章 畅味楼的吃食(2/3)

首发：~第168章 畅味楼的吃食

毕竟火锅这事儿几乎是需要一直动手的。

因为那些鸭肠、薄肉片、新鲜菜叶子之类的东西可是禁不得煮的，只能在要吃的时候涮一涮差不多就好了。

对此还有很多口诀呢。

比如：肉类先下汤味鲜，海鲜蔬菜在中间，带血粉类易浑汤，只好放在最后边，食物生熟难分辨。

保持中火小开状，随烫随食味更鲜，水发薄片夹着涮，大约十秒脆又鲜，倘若久煮体缩小，嚼不烂且味道棉。

先下荤后下素，油碟还可加点醋，下鱼头、下鳝片，加点黄葱和蒜段，烫毛肚、涮鸭肠，素菜调味来帮忙。

脆不脆，全靠火候来当家，鸭肠、毛肚和腰片，旺火滚汤是关键，鱼肚、牛筋与鸭掌，微沸水中要煮长；粉丝、海带及冬瓜，半沸久煮才能火巴，血旺暴煮就很怪，微沸水中多等待。

别说已经全掌握，尚有天机还未说；毛肚要起泡，鸭肠要起圈，鲍鱼烫至卷边边；鱼片、肉片和肝片，挺直身板就起锅，虾金贵，它不同，煮到尾巴张、壳变红，涮好火锅并不累，多吃才能深体会。

这些话也是那个机灵的小丫头一边帮着下菜一边说出来的，抑扬顿挫的腔调还挺好玩。

让人都移不开眼睛看她的动作。

筷子一上一下的，嘴里还用一种她们从来都没有听过的语调说着那些口诀，实在是有趣极了。

这一顿她们吃的是十分欢快，一直都是欢声笑语不断。

方何姳是因为根本就没到畅味楼里来过，看到这里的环境服务和吃食之后，才发现为什么这里有那么多人夸了。

这不是没有原因的，她也还想再来几次呢。

殊不知她这也是沾了悦妃娘娘的光呢。

也不知道这小姑娘怎么就这么好的运气，能够得了悦妃娘娘的青睐，又是送贵重衣裳，又是请她吃饭的。

悦妃却是没有到这样的地方吃过饭，这地方的吃法，还有服侍的人都是十分新奇的。

不难看出这里的老板花了多少心思。

这里的环境就注定了这里的价格并不会有多便宜，再加上这些有趣的东西嘛，那就是再涨上一倍都是情有可原的。

吃完之后悦妃也就该回宫了。

方何姳表示了一番以后再次一起出来玩的意愿，悦妃没有回应，只是点了点头。

悦妃身边伺候的人可是一个个的在心里不知道对这位小姐翻了多少白眼。